Burak to warzywo, które można jeść na surowo, gotowane lub w postaci odwirowanej.

Z czerwonych buraków można również spożywać liście, z których można uzyskać użyteczny napar w przypadku zapalenia żołądka i zapalenia przewodu pokarmowego.

Właściwości i zastosowanie buraka ćwikłowego

Burak ćwikłowy lub burak to dwuletnie zioło należące do rodziny Chenopodiaceae.

Naukowa nazwa buraka to Beta vulgaris L. W tej roślinie konsumowane są zarówno liście, jak i korzeń.

Liście buraka są używane w kuchni w taki sam sposób jak liście szpinaku, ale z liśćmi buraka można również przygotować wywar lub odwirować.

Wywar przygotowany z liści buraka zakłada się w przypadku zapalenia przewodu pokarmowego i żeńskiego układu rozrodczego kontrolować poziom cholesterolu we krwi i zwalczać zaparcia.

Świeży sok z liści buraka może być przydatny do okładów i okładów w celu zwalczania świądu, hemoroidów, oparzeń i ropni.

Korzeń buraka jest dostępny od lutego do sierpnia i jest spożywany na surowo lub niedogotowany jako warzywo lub w postaci odwirowanej.

Sok z korzenia buraka ćwikłowego jest bogaty w witaminy i minerały i może być stosowany jako naturalny środek na grypę, przeziębienie, kaszel, w celu zwiększenia układu odpornościowego.

Burak jest powszechnie uprawiany w odmianie cukru, ponieważ korzeń buraka białego jest używany do ekstrakcji sacharozy, zwykłego cukru.