Veg alternatywa dla klasycznego menu Bożego Narodzenia. Oto 2 wegańskie przepisy na świąteczny obiad.
Wegańska kolacja świąteczna: pierwsza
Na wegańską kolację świąteczną zacznijmy od pierwszego kursu. Możesz zadziwić gości dobrym risotto z kapusty cytrynowej . Aby go przygotować, potrzebujesz marchewki, łodygi selera, cebuli, główki czosnku, trzech cytryn, czterech liści kapusty i oczywiście ryżu. 400 gramów zrobi.
Konieczne jest przygotowanie bulionu warzywnego na bazie cebuli, selera, marchwi i czosnku, a po przygotowaniu, utrzymywać go w cieple w spoczynku. Następnie weź garnek i wlej oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Gdy stanie się bardzo gorąca, wlać kilka plasterków cebuli i smażyć przez 2-3 minuty; w tym momencie wlej ryż i poczekaj, aż się zarumieni. Z kadzią dodawaj trochę warzyw po kolei, starając się wkładać więcej tylko wtedy, gdy dobrze wchłonąłeś to, co wcześniej zapłaciłeś. W połowie gotowania ryżu wlej sok z trzech cytryn i kontynuuj gotowanie, aż się skończy. W tym momencie wszystko, co pozostaje, to udekorować risotto skórką z cytryny i podawać w głębokich talerzach wyłożonych mocnymi liśćmi kapusty.
Wegańska kolacja świąteczna: druga
Oliwki i pietruszki klopsiki tofu . To nasza druga wegańska kolacja świąteczna. Aby je przygotować, potrzebny jest kij naturalnego tofu, jedna lub dwie garście kamiennych i na wpół otwartych zielonych oliwek, duża gałązka pietruszki, dwa ząbki czosnku, szczypta curry i dwie łyżki bułki tartej.
Używając miksera, wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz ziarniste ciasto, po czym należy je obrobić rękami, tworząc klopsiki, miażdżąc je lekko na wierzchu. Umieść go w piekarniku, po umyciu go oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, w temperaturze 180 stopni, przez kilka minut (aż staną się złociste). Podawać je, posypać sokiem z cytryny i towarzyszyć im ze świeżymi warzywami.
Ciesz się posiłkiem!
