Dokładnie znamy koper włoski
Dziki koper włoski, Foeniculum vulgare, zwany również koprem włoskim lub finocchina, jest śródziemnomorską rośliną z rodziny Umbelliferae. Żółte kwiaty są w rzeczywistości ułożone w charakterystyczne „parasole” po dziesięć lub więcej promieni i pojawiają się od czerwca do sierpnia.
Znana od czasów starożytnych ze swoich właściwości aromatycznych, uprawa ogrodnicza wydaje się sięgać aż 1500 roku.
Koper rośnie prawie we wszystkich Włoszech, wegetując nawet na glebach nieuprawnych do 1000 metrów wysokości . Koper włoski ma doskonałe właściwości fitoterapeutyczne. Dzięki zawartym w nim substancjom, tj. Olejkom eterycznym (anetol, który nadaje mu charakterystyczny smak oraz zmienne ilości fenku, gorzkiego związku) i polifenoli, jest to jedna z najcenniejszych roślin zielnych stosowanych w medycynie. W szczególności koper włoski służy do przygotowywania smacznych i zdrowych naturalnych herbat.
Oto właściwości kopru włoskiego
Koper włoski ma wiele właściwości: aromatyczny, aperitif, trawienny, wiatropędny, moczopędny, rozkurczowy. Leki wykorzystują zarówno liście, jak i owoce, a nawet korzenie.
Kwiaty można stosować zarówno świeże, jak i suszone; owoce lub diacheni, niewłaściwie nazywane nasionami, są powszechnie używane do przygotowywania herbat ziołowych ; podczas gdy liście są używane zarówno jako świeże, jak i posiekane, aby posmakować zup, dań rybnych, sałatek, makaronów i serów.
Herbata z kopru włoskiego
Koper włoski jest idealny jako środek przeciwfermentacyjny i trawienny, aby uniknąć irytującego obrzęku brzucha .
Herbatę ziołową przygotowuje się z około dziesięciu gramów owoców na litr wody. Idealnie byłoby wypić filiżankę przed i po posiłku. Koper włoski pasuje również do przypraw, takich jak np. Kminek. Skuteczny wlew złożony obejmuje stosowanie kolendry, kopru włoskiego, imbiru i cytryny . Gotuj wszystkie składniki przez kilka minut, pozwól im odpocząć, wlej do filiżanki i dodaj kilka kropli cytryny i miodu.
Środek przeciwzapalny i przeciw grypie, a także naturalny środek wiatropędny o zaskakującym smaku. Nie zapominajmy, że płukanie wlewem owoców kopru pomaga zwalczać cuchnący oddech!
Ciekawość: Złe wino często traktowano nasionami kopru włoskiego, aby zamaskować nieprzyjemne zapachy, a nie doskonały smak! Koper włoski, razem z kminkiem, są przydatne do gotowania warzyw!
