Cała magia kuchni afrykańskiej leży w różnorodności oferty. Tradycja kulinarna Afryki różni się od narodu do narodu.

Oto 2 przepisy inspirowane dwoma tradycyjnymi daniami kuchni południowoafrykańskiej ; są bardzo proste i mogą być eksperymentowane przez każdego, kto chce podejść, być może po raz pierwszy, do kultury kulinarnej RPA; mamy je dostosowane do różnych składników, zawsze z myślą o zdrowej i naturalnej diecie.

Afrykański żółty ryż

Pierwsza z dwóch receptur kuchni afrykańskiej, którą oferujemy, oparta jest na ryżu i jest słodkim przepisem . W Republice Południowej Afryki to danie jest używane jako przystawka.

składniki

> 2 filiżanki ryżu

> 1 łyżka sułtanek, pozostawiona w wodzie na 20 minut, a następnie wyciśnięta

> 1 łyżeczka kurkumy> 2 pałeczki cynamonu

Przygotowanie : włożyć wszystkie składniki do garnka z około 700 ml wody. Woda nie powinna być nadmierna, ponieważ ryż nie powinien być osuszany. Gotuj około 15 minut od chwili, gdy woda zacznie się gotować. Aby uczynić danie słodszym, można dodać łyżeczkę brązowego cukru.

Afrykańska sałatka z awokado i krewetkami

Drugi z dwóch przepisów kuchni afrykańskiej, które proponujemy, ma jako główny składnik owoce, awokado, szeroko stosowane w Republice Południowej Afryki, zwłaszcza w przystawkach i sałatkach. To bardzo prosty i zdrowy przepis.

składniki

> 3 dojrzałe awokado

> 300 gramów krewetek

> sałata

> sok z małej cytryny

> oliwa z oliwek

> sól

> pieprz cayenne

> pietruszka

Przygotowanie : przeciąć awokado na pół, usunąć kamienie i zwilżyć owoc sokiem z cytryny. Dodaj sól i pieprz cayenne. Następnie umieść awokado na dnie liści sałaty.

Wypełnij je krewetkami, wcześniej blanszowanymi i przyprawionymi. W Afryce Południowej stosuje się go do sezonowania krewetek w sosie morskim, który może zawierać różne składniki. W przypadku lżejszego sosu recepturę można spersonalizować za pomocą prostego sosu na bazie oliwy z oliwek, cytryny i pietruszki.