Pierwszym, który mówił o zaletach świeżych soków i proponował na ich podstawie terapię, był lekarz i pionier surowej żywności Norman Walker już w latach 40., w szczególności w swojej książce „ Świeże soki warzywne i owocowe ”, wydanej we Włoszech jako „ Świeże soki owocowe i warzywne ”.
Ten sam autor terapii sokowej wielokrotnie twierdził, że czuł się młodszy i bardziej energiczny w dojrzałym wieku (zmarł w wieku 99 lat!), A nie wtedy, gdy miał trzydzieści lat, dzięki tym cudownym sokom, z których miał objawienie na francuskiej wsi, podczas gdy wieśniaczka obierała marchewki.
U podstaw jego badań, prowadzonych również na sobie, leży przekonanie, że dwukropek, który utrzymuje się w czystości i ożywiony organizm, może naturalnie radzić sobie z dolegliwościami i zaburzeniami różnego pochodzenia, przynosząc zdrowie organizmowi. Ale spróbujmy zrozumieć, jakie świeże soki są naprawdę magiczne.
Właściwości żywych soków
Żywe soki owocowe i soki warzywne stanowią prawdziwy „żywy ładunek energii” dla ciała, podstawowego paliwa biologicznego.
Ich właściwości są liczne, w zależności od rodzaju owoców lub warzyw, które wybierzesz, i znacznie lepsze niż w przypadku gotowanych potraw. Przede wszystkim należy wziąć pod uwagę, że w 54 ° C enzymy umierają, więc żywność poddawana temperaturom przekraczającym 54 ° C traci życie i wartość odżywczą .
Po drugie, ważne jest rozważenie współczynnika asymilacji: pokarm stały potrzebuje wielu godzin do strawienia, zanim jego pożywienie będzie dostępne dla tkanek i komórek ciała, co nie ma miejsca w przypadku świeżych soków, ponieważ trafiają one bezpośrednio do żołądka w postaci witaminizowanej wody żywej bogatej w składniki odżywcze, a ciało natychmiast udostępniło je bez pracy.
W istocie, świeże soki ekstrahowane z surowych warzyw i owoców są środkami, dzięki którym możemy dostarczać wszystkie komórki i tkanki ciała pierwiastkami i enzymami odżywczymi, których potrzebują w sposób, w jaki mogą być bardziej strawne i przyswajalne, co dzieje się po tylko dziesięć do piętnastu minut.
Soki powinny być wypijane natychmiast, w przeciwnym razie zachodzi proces utleniania, który spowoduje ich pogorszenie w krótkim czasie, a tym samym utracone zostaną ich właściwości odżywcze i lecznicze.
Świeże soki są jak „budowniczowie” i regeneratory ciała, dostarczają komórkom „żywej materii”, która je regeneruje i wzmacnia. Po spożyciu zawierają wszystkie aminokwasy, enzymy, sole, minerały i witaminy niezbędne dla organizmu człowieka .
Aby warzywa mogły jak najlepiej spełniać swoją funkcję, muszą być świeże, pochodzące z surowych warzyw i owoców, organiczne, bez konserwantów lub pestycydów i prawidłowo wyekstrahowane.
Wypróbuj soki owocowe i warzywne, dzięki którym schudniesz
Czy soki można przygotować w domu?
Świeże soki są łatwo przygotowywane w domu, ale wymagane są specjalne narzędzia. W rzeczywistości jest tak ważne, aby wydobyć wysokiej jakości płyn organiczny, który zawierają z owoców i warzyw, ale aby zapewnić, że enzymy i witaminy wzbogacą go jeszcze bardziej, należy polegać na tych produktach, zwanych sokowirówkami, które mogą nawet dotrzeć te bardzo ważne części warzyw, które pozostały przylegające do włókien i miazgi.
W celu uzyskania tych soków zastosowano elektryczną niszczarkę w połączeniu z prasą hydrauliczną; Sam Walker opracował specjalne narzędzie. Z drugiej strony, stary system został zastąpiony przez sokowirówkę, ręcznie lub elektrycznie . Obecnie na rynku dostępnych jest wiele rodzajów, od najnowszej generacji powolnych sokowirówek do typu korbowego na sprzedaż w serwisie eBay.
Jak lepiej się orientować? Po pierwsze, jeśli wybierzesz te elektryczne, które mogą kosztować od około 150 euro, musisz sprawdzić, czy ich działanie jest (przynajmniej!) Mniejsze niż 100 obrotów na minutę, aby uniknąć podgrzania żywności.
Wspólna wirówka w rzeczywistości nie nadaje się do tego celu, przede wszystkim dlatego, że nie wyciąga żywej części na dno, a po drugie dlatego, że obracając się bardzo szybko, ogrzewa owoce i warzywa i sprawia, że tracą pewne ważne właściwości.
Następnie należy wziąć pod uwagę, że istnieją dwa typy ekstraktorów : pionowy i poziomy ; te najnowszej generacji mają tę zaletę, że ekstrahują ważne substancje najlepiej jak to możliwe, obracając się bardzo powoli, z prędkością zaledwie 40 obrotów na minutę, bez ogrzewania lub utleniania soku.
Poza wolnymi ekstraktorami wydaje się, że mikser lub superszybkie sokowirówki, które wytwarzają sok w ciągu kilku sekund, nie mając czasu na rozgrzanie, są równie silne poza oceanem.
Najbardziej znanymi sokowirówkami na rynku włoskim są Koreańczycy, na przykład Coway, Hurom i Kuvings, ale jest ich tak wiele.
Ile soku pijesz dziennie?
„Świeże soki owocowe i warzywne” mają ostatnią sekcję poświęconą rodzajom soków, które można uzyskać nie tylko z owoców i warzyw, ale także z ziół (takich jak na przykład kozieradka i mniszek lekarski), określając również tych, którzy robią dobrze.
Jak widać, witalna dieta składa się z różnych porcji świeżych owoców i warzyw dziennie, dietę, którą należy uzupełniać sokami.
Ilość soku, który można wypić każdego dnia, aby zobaczyć poprawę w ciele, wynosi od pół litra do czterech litrów, zgodnie z tym, co sam Norton Walker twierdził w swojej książce.
Dla tych, którzy mają zamiar włączyć do swojej diety świeże soki, dobrym pomysłem jest stopniowe postępowanie, tak aby dać jelicie czas na regulację i zacząć czuć się coraz bardziej lekka i oczyszczona.
