Co to jest herbata Kombucha?

Kombucha to nazwa fermentowanej herbaty . Uzyskuje się ją dzięki dużej masie zwanej „kulturą kombucha”, rodzaj pływającego jasnego naleśnika z żelatyny. Hodowla zawiera mieszaninę Acetobacter (bakterie wytwarzające kwas octowy) i drożdży. Nazywa się grzyb lub SCOBY, „Symbiotyczna kolonia bakterii i drożdży”, symbiotyczna kolonia bakterii i drożdży. Tak by to wyglądało, jakby coś było z dala od tego. Ale pozory są mylące: ta pojedyncza gromada doprowadziłaby do napoju o korzystnych i zdrowych właściwościach dla organizmu . Spożyty przez tysiące lat, wśród naturalnych środków, jest bez wątpienia jednym z najbardziej oryginalnych!

Jak się narodził?

Jego właściwości znane są od 2000 lat, Chińczycy znali Kombucha już w 250 rpne i nazwali go „ eliksirem nieśmiertelnego zdrowia ”. Później Kombucha rozprzestrzeniła się na Rosję i Europę Wschodnią. W Japonii herbata Kombucha znana jest jako „kocha kinoko”. W języku japońskim kombu oznacza „wodorosty” (rodzaj wodorostów), a „cha” oznacza herbatę. Jego chińskie pochodzenie pochodzi z legendy, historii, która przenosi nas w czasie, do czasu, gdy koreański lekarz Kombu został wezwany przed japońskim cesarzem Inkyo, który cierpiał na zapalenie żołądka. Kombu zrobił mu specjalną herbatę ( cha ) zrobioną z pewnego rodzaju grzybem. Cesarz odzyskał zdrowie i od tego czasu jest wielkim zwolennikiem Kombu-cha, herbaty z Kombu.

Właściwości kombucha

Od legendy, którą przechodzimy do rzeczywistości. Widzimy właściwości Kombuchy. Jest to herbata o dość ostrym zapachu i kwaśnym smaku, którą ktoś wnosi do piany. Jednak Kombucha nie jest grzybem, chociaż często określa się go mianem wodorostów lub porostów, nie mówiąc już o gąbce. Jest to wynikiem symbiozy między mikroorganizmami. Herbata Kombucha zawiera witaminę B, która jest ważna dla układu nerwowego; witamina C, która wzmacnia układ odpornościowy, chroniąc organizm przed infekcjami; żywe drożdże zawierające witaminy i lecytynę; kwas glukonowy, octowy, winowy, szczawiowy, cytrynowy, które powstają podczas procesu fermentacji i rozkładają drożdże z tkanek grzybów. Dzięki tym elementom kombucha nie jest natychmiast trawiona w żołądku, ale pozostaje aktywna w jelicie. Wreszcie kofeina (która pochodzi ze stosowania w zielonej herbacie lub czarnej herbacie) i alkohol w małych śladach, które walczą ze zmęczeniem i działają stymulująco. W Europie herbata ta trafiła do nas z Rosji, gdzie zawsze istniała tradycja picia napojów fermentowanych. Z Rosji herbata ta przeszła przez Bałtyk, Polskę, Czechosłowację i wschodnie regiony Niemiec.

Oto książka

Jak napisał Sven-Jörg Buslau i Corinna Hembd tekst „ Kombucha, ponowne odkrycie starożytnego lekarstwa orientalnego ”, który wyjaśnia również, jak go przygotować, dr Weisner przeprowadził serię badań na temat tego produktu, odkrywając sensacyjne rzeczy o jego skuteczność. Duże ilości dobroczynnych substancji wytwarzanych przez tworzenie tego gatunku grzyba i połączone działanie z herbatą przyniosłyby znaczące korzyści dla organizmu. Promowałyby krążenie krwi poprzez aktywację metabolizmu w wątrobie . Ponadto ta herbata pomaga absorbować składniki odżywcze, a tym samym poprawia funkcjonowanie jelita . Dzięki bogatej zawartości bakterii kwasu mlekowego utrzymuje aktywność mikrobiologiczną i pomaga funkcjonować układowi odpornościowemu . Zawiera saccamiceti, który oczyszcza skórę i inne substancje, które mogą usuwać metale ciężkie, nikotynę i toksyny z organizmu .