5 przepisów na dietę wrześniową

Wrzesień jest zawsze trochę nowym początkiem; powracasz do normalnej pracy i zajęć szkolnych po wakacjach i chcesz lepiej zreorganizować swoje życie.

Jest to zatem idealny miesiąc, aby dobrze się przyzwyczaić do cotygodniowego menu.

Oto 5 przepisów do uwzględnienia w menu września .

Pieczone pomidory

Bardzo prosta i lekka receptura, idealna również do przygotowania poprzedniej nocy. Wrzesień to ostatni dobry miesiąc na zjedzenie świeżych pomidorów sezonowych.

Nie: pomidory nie znikają z dystrybucji na dużą skalę we wrześniu, ale za chwilę nie będą już sezonowymi warzywami i chcemy szanować sezonowość żywności .

Składniki dla 4 osób :

> 4 duże, papkowate i bardzo dojrzałe pomidory

> 8 łyżek (niezbyt pełnych) startego chleba,

> garść kaparów,

> 2 ładne szczypty oregano,

> ząbek czosnku,

> oliwa z oliwek extra virgin.

Przygotowanie : umyj pomidory, rozbij je na pół i ułóż mocno w naczyniu do pieczenia. Drobno posiekaj czosnek i dodaj go do bułki tartej, oregano i kaparów, dodając szczyptę soli.

Połóż łyżkę tej mieszanki na każdą połowę pomidora i dopraw mżawka oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 15 minut, powierzchnia powinna być złota.

Dlaczego warto wybrać sezonowe warzywa?

Bakłażan gratin rigatoni

To dość bogaty pierwszy kurs; to prosty pomysł, aby przynieść najnowsze sezonowe bakłażany na stół.

Składniki dla 4 osób :

> 2 bakłażany średnie,

> ząbek czosnku,

> kilka liści bazylii,

> pulpa pomidorowa,

> oliwa z oliwek extra virgin,

> cacioricotta,

> sól,

> bułka tarta,

> 380 gramów rigatoni.

Przygotowanie : obtocz bakłażany (po wstępnej obróbce grubą solą) i czosnek w małej oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia. Usuń czosnek i dodaj pulpę z pomidorów, dwie lub trzy świeże liście bazylii i szczyptę soli.

Gdy sos z bakłażanem jest gotowy, ugotuj rigatoni w obfitej osolonej wodzie; muszą pozostać bardzo gładkie, ponieważ muszą być ponownie podgrzane w piecu.

Przyprawić rigatoni do sosu z bakłażana i wlać do naczynia do piekarnika, dodać dużą ilość kacioricotta i posypać bułką tartą i brązować w gorącym piekarniku przez około 15 minut.

Słodka tarta z dynią

We wrześniu pojawiają się pierwsze sezonowe dynie, dlaczego nie wykorzystać ich do przygotowania nieco nietypowego deseru?

Składniki :

> arkusz krótkiego ciasta,

> 400 gramów pieczonej miazgi dyni,

> jajko,

> 2 łyżki brązowego cukru,

> 100 gramów kruszonych migdałów.

Przygotowanie : przygotować krótkie ciasto według klasycznej receptury. Ubij miąższ dyni uprzednio ugotowany w piekarniku i dodaj jajko, cukier trzcinowy i pokruszone migdały; jeśli mieszanka jest zbyt gęsta, wlać jedną lub dwie łyżki mleka.

Wypełnij ciasto, które wcześniej rozłożyłeś na patelni i piecz w 180 stopniach przez 30/35 minut.

Sałatka z winogronami i migdałami

Wrzesień to wspaniały miesiąc na jedzenie winogron. Czy kiedykolwiek próbowałeś tego w sałatce?

Składniki :

> mała główka sałaty

> kiść białych winogron,

> pęczek czarnych winogron,

> 100 gramów orzechów,

> 200 gramów fety,

> sól i oliwa z oliwek.

Przygotowanie : dokładnie umyj winogrona i pokrój fasolę na pół, pozbawiając je nasion. Dokładnie umyć sałatę i pokroić. Lekko opiekaj orzechy włoskie i zredukuj fetę do kostek. Połącz wszystkie składniki w dużej misce i dopraw solą i odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.

Bakłażany ze słonecznikiem i rodzynkami

We wrześniu, jeśli musimy się smażyć, przygotowujemy potrawę, aby powitać produkty, które zbliżają się do końca sezonu. Ten przepis jest bardzo prosty i szybki, ale także smaczny.

Składniki dla 4 osób :

> 2 średnie bakłażany,

> 2 łyżki nasion słonecznika,

> 2 łyżki rodzynek,

> olej do smażenia,

> sól,

> łyżkę likieru Benevento,

> mąka semoliny z pszenicy durum.

Przygotowanie : namocz rodzynki w szklance wody i likierze Benevento. Pokrój bakłażany na kostki i wstępnie potraktuj je grubą solą. Przełóż bakłażany w obfitej mące i smaż je. Toast z nasion słonecznika.

Umieść kostkę bakłażana w misce i dodaj nasiona słonecznika, rodzynki (po ściśnięciu) i sól. Ten przepis jest dobry na ciepło, ale także na zimno, więc można go przygotować poprzedniej nocy i przechowywać w lodówce.