Miód: opis, właściwości, korzyści



Miód jest antybakteryjnym pokarmem i antybiotykiem sojusznika układu odpornościowego, szeroko stosowanym nie tylko do naturalnego zdrowia, ale także do kosmetyków. Dowiedzmy się lepiej.

Opis miodu

Słowo miód wydaje się wywodzić z hetyckiego melitu, neutralnej formy, która jest związana z łacińskim słowem mel, z którego z kolei korzysta się także z symbolicznego użycia terminu melle. Wielu uważa, że ​​cukier i miód są równie odżywcze. Jednak ten ostatni ma wiele zalet, których brakuje w cukrze.

Peter Molan, profesor biochemii i dyrektor Honey Research Unit na Uniwersytecie Waikato w Hamilton w Nowej Zelandii, od ponad 15 lat bada korzystne właściwości miodu . W jednym ze swoich eksperymentów w laboratorium dr Dr. Molan posypał miód siedmioma rodzajami bakterii zwykle odpowiedzialnych za zakażenia ran.

Wszystkie siedem rodzajów bakterii zostało zneutralizowanych przez cenny produkt pszczeli. We Francji, już w 1984 r., Naukowiec Bernard Descottes, kierownik Kliniki Chirurgii Wewnętrznej i Transplantacji Szpitala w Limoges, zaczął stosować miód do leczenia niektórych problemów z leczeniem i leczenia ran, z niezwykle pozytywnymi wynikami. który doprowadził go do Descottes ma formulatora prawdziwą „terapię opartą na miodzie”, którą zmienił na „apiterapię”.

Właściwości i zalety miodu

Jedną z najważniejszych funkcji miodu jest działanie antybakteryjne i antybiotykowe : wiele rodzajów miodu zawiera znaczne ilości nadtlenku wodoru, tj. Nadtlenku wodoru, tego samego, który jest zwykle stosowany do dezynfekcji ran. Wysokie temperatury, którym poddawany jest miód podczas pasteryzacji, neutralizują niektóre korzystne substancje: aby uzyskać maksymalne działanie bakteriobójcze, idealnym jest surowy, nieobrobiony miód.

Oprócz powstrzymywania zakażeń powierzchownych, miód łagodzi objawy wrzodów żołądka i jest stosowany w leczeniu biegunki, która, zwłaszcza u dzieci, może być niebezpieczna, ponieważ powoduje odwodnienie. Miód jest wtedy skuteczny przeciwko zaparciom, ponieważ zawiera duże ilości fruktozy, cukru, który może dotrzeć do jelita grubego bez strawienia. Fruktoza daje również szczególną moc słodzącą i przedłużony efekt energetyczny, ponieważ podczas gdy glukoza jest natychmiast spalana, fruktoza ma właściwości zmiękczające, dzięki czemu dłużej pozostaje „dostępna” dla ciała.

Kalorie w miodzie wynoszą 304 kcal na 100 g produktu

W zależności od rodzaju miodu zmieniają się również właściwości terapeutyczne: miód akacjowy ma pozytywny wpływ na układ trawienny, miód leśny jest wskazany w stanach grypy, miód pomarańczowy ma właściwości lecznicze, miód słonecznikowy jest przeciwnowotworowy, febrifuge, zalecane przeciwko cholesterolu. Mimo to miód wrzosowy ma działanie przeciwreumatyczne, przeciwnowotworowe, miód lipowy łagodzi bóle menstruacyjne, jest uspokajający, moczopędny i trawienny, podczas gdy miód millefiori działa odtruwająco na wątrobę .

Kochanie, sojuszniku

Układ odpornościowy, układ trawienny, wątroba, skóra

Miód jest doskonałym pokarmem do walki z kaszlem. Odkryj inne pokarmy kaszlowe

Przepis na swój rękaw

Wraz z herbatą czasem miło jest podawać coś, co pochodzi bezpośrednio z rąk. Oto przepis na proste i doskonałe ciasteczka miodowe . składniki

  • 100 gramów masła,
  • 1 paczka drożdży,
  • 1 łyżeczka cynamonu w proszku,
  • ½ łyżeczki ząbków mielonych,
  • około 300 g mąki typu „0”,
  • 150 g surowego cukru trzcinowego,
  • 2 jajka,
  • 50 g miodu.

procedura

Umieścić w dużej misce (lub na stolnicy), mąkę, cukier, masło, miód (lepszy z bardziej zwartego typu), dwa jajka i przyprawy; dobrze wymieszaj składniki, aż uzyskasz gładką i jednorodną mieszaninę. Owinąć ciasto w folię i umieścić w lodówce na co najmniej godzinę.

Po upływie niezbędnego czasu weź ciasto i rozłóż je na stoliku, nadając mu grubość około pół centymetra; z foremkami o różnych kształtach, otrzymywały różne kształty z ciasta, które stopniowo kładziesz na blasze wyłożonej papierem pergaminowym, dystansując je 2-3 cm od siebie.

Możesz wybrać najbardziej pomysłowe kształty lub dać upust swojej wyobraźni, zapuszczając się w najbardziej nieprawdopodobne formy. Gdy napełnisz pierwszą patelnię, włóż ją do piekarnika w temperaturze 180 ° na około 15 minut (lub jak tylko brzegi ciasteczek zaczną się lekko barwić).

W międzyczasie przygotuj polewę (lub lukry) przez zmieszanie cukru z welonem wraz z barwnikiem spożywczym i odrobiną wrzącej wody: dodaj wodę w bardzo małych dawkach (pół łyżeczki na raz) i energicznie mieszaj, aż mieszanina będzie kremowa i bardzo gęsty.

Jeśli mieszanina jest zbyt płynna, dodaj więcej cukru do zasłony, jeśli jest zbyt gruba, inna gorąca woda. Świeżo upieczone ciasteczka polewamy szczoteczką. Jeśli trzymasz je w blaszanym pudełku, będą one trwać dłużej.

Ciekawość o miodzie

  • Zeus, mitologiczny ojciec bogów i ludzi, jako dziecko dostał swój pierwszy pokarm od miodu Panacrid, pszczoły, która mieszkała w Ida, w pobliżu gór o nazwie Panacri. Callimaco opowiada to w swoich Hymnach.
  • Miele to także nazwa postaci Milo Manary, który zadebiutował w 1986 roku: jest to nieuprzedzony i urzekający, fascynujący dziennikarz.

Odkryj inne produkty ula

Poprzedni Artykuł

Propolis na sezonowe bolączki

Propolis na sezonowe bolączki

Podczas zimnej pory roku wiadomo, że przeziębienie wzrasta. Spośród wielu środków zaradczych, które natura oddaje do naszej dyspozycji, jedna ze znaczących pomocy pochodzi od pszczół. Mówimy o Propolisie, złożonej mieszaninie naturalnych substancji, które owady zbierają z roślin bogatych w balsamy i przetwarzają je enzymami wydzielanymi przez ich gruczoły ślinowe. Propolis i jego h...

Następny Artykuł

Witamina B12 i kwas foliowy

Witamina B12 i kwas foliowy

Witamina B12 i kwas foliowy są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Dowiedz się, do czego służą i jakie produkty zawierają . Przyjrzyjmy się bliżej funkcjom witaminy B12 i kwasu foliowego , ponieważ są one ważne, które produkty spożywcze należy łączyć. Czym jest witamina B12 Witamina B12 lub kobalamina , rozpuszczalna w wodzie, jest również znana jako „witamina energii” ze względu na jej energię energetyzującą i jest niezbędna dla długowieczności. Nie można go wytwarzać syntety...