Odżywianie w walce z wrzodami musi być ubogie w żywność rafinowaną i żywność o zbyt dużej zawartości tłuszczu. Należy również wyeliminować alkohol, przyprawy i kawę, a także palić. Dowiedzmy się lepiej.
Co to jest wrzód
Wrzód trawienny to ograniczone owrzodzenie błony śluzowej, które występuje w obszarach narażonych na wydzielanie kwasu i peptydów, a zatem głównie wpływa na ścianę żołądka (wrzód żołądka) lub dwunastnicę (wrzód dwunastnicy), ale może również wystąpić w innych drogach przewodu pokarmowego.
Wrzód trawienny dotyka 10% populacji.
Wrzód żołądka występuje głównie u osób starszych, z równą częstością występowania u obu płci. Wrzód dwunastnicy jest około 4 razy częstszy niż wrzód żołądka; zazwyczaj jest to patologia młodych dorosłych, to znaczy z tej grupy wiekowej, która waha się od około 30 do 60 lat, ale może również wystąpić u osób młodszych lub starszych. Występuje częściej u mężczyzn, ale po 50 roku życia, wraz z nadejściem menopauzy, różnica między płciami ulega zmniejszeniu, prawdopodobnie z powodu hormonów płciowych.
Wśród czynników, które predysponują do manifestacji wrzodu, są
- Czynniki genetyczne i znajomość;
- Czynniki społeczno-środowiskowe, w tym nawyk palenia papierosów i złe odżywianie;
- Aktywność zawodowa
- Profil psychiczny jest taki, że ludzie są niespokojni i emocjonalni;
- Zwykłe stosowanie NLPZ lub niesteroidowych leków przeciwzapalnych;
Ponadto wrzody trawienne mogą być spowodowane przez zakażenie bakterią Helicobacter pylori .
Stres jest często wymieniony wśród przyczyn wrzodów żołądka; w rzeczywistości jednak jego rola w pojawieniu się tej patologii nigdy nie została naukowo udowodniona.
Odżywianie w walce z wrzodami
Odżywianie odgrywa bardzo ważną rolę w zapobieganiu i leczeniu wrzodów. Wykazano, że pacjent z owrzodzeniem nie odnosi szczególnych korzyści z tak zwanej białej diety. Z drugiej strony zrównoważona dieta jest przydatna zarówno pod względem kalorii, jak i składu jakościowego.
Odżywianie przeciw owrzodzeniom musi być ubogie w żywność rafinowaną i żywność o zbyt dużej zawartości tłuszczu. Bardzo ważne jest podzielenie wprowadzenia żywności na trzy główne posiłki i dwie małe przekąski. Jedzenie powinno być spożywane spokojnie, wolno i dobrze żuć. Ważne jest, aby nie opuszczać posiłków i nie jeść za dużo.
Wino, piwo i wszystkie inne napoje alkoholowe powinny być wyłączone z diety, ponieważ alkohol pobudza wydzielanie kwasu. Ostatecznie alkohol można przyjmować w rozcieńczonych roztworach iw minimalnych ilościach.
Należy również unikać kawy, w tym kawy bezkofeinowej, herbaty i wszystkich innych produktów zawierających pochodne metyloksantyny. Nawet słodkie napoje, w tym soki owocowe, mogą sprzyjać powstawaniu owrzodzeń lub opóźniać gojenie.
Wskazane jest również unikanie, a przynajmniej ograniczenie spożywania pokarmów, które stymulują wydzielanie chloridropeptydów, na przykład bulionu mięsnego. Przyprawy, w szczególności pieprz, papryka i ostra papryka, powinny być wyłączone z diety .
Niektórzy specjaliści powiązali występowanie owrzodzeń z dietą bogatą w sól.
Opóźnia palenie, a czasem nawet zapobiega gojeniu się wrzodów; sprzyja także nawrotom. Każdy, kto cierpi na wrzód, musi zdecydowanie rzucić palenie.
Czy wiesz o tym
Bakteria o nazwie Helicobacter pylori została zidentyfikowana w 1984 r. Przez Barry'ego Jamesa Marshalla i Robina Warrena, dwóch uczonych, którzy w 2005 r. Otrzymali Nagrodę Nobla w dziedzinie medycyny ” za odkrycie bakterii Helicobacter pylori i jej roli w zapaleniu żołądka i wrzodzie trawienny . ”
Początkowo rola Helicobacter pylori w zapaleniu żołądka i wrzodach, postawiona hipotetycznie, a następnie przetestowana przez Marshalla i Warrena, została przyjęta z dużym sceptycyzmem przez społeczność naukową; nie sądzono, że bakteria może żyć w kwaśnym środowisku, takim jak żołądek. I tak, aby udowodnić swoją teorię, Marshall spożył roztwór zawierający Helicobacter pylori, powodując powstanie wrzodu, który następnie leczył oczywiście odpowiednimi antybiotykami.