Pokarmy bogate w witaminę E, takie jak szpinak i migdały, pomagają zwalczać szkody spowodowane starzeniem się i zapobiegają niektórym formom raka. Dowiedzmy się lepiej.
Olej migdałowy wśród produktów bogatych w witaminę E
Właściwości witaminy E
Przez witaminę E rozumiemy grupę 8 witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, które z kolei dzielą się na dwie główne kategorie zwane tokoferolem i tokotrienolami.
Przydatność witaminy E znajduje się w zapobieganiu starzeniu się i utlenianiu organizmu przez wolne rodniki; Badania i badania wykazały również, że stałe i prawidłowe spożycie witaminy E może przyczynić się do zapobiegania chorobom serca lub atakom, rakom, takim jak na przykład rak żołądka, oraz uszkodzeniom oczu związanym z wiekiem .
Witamina E zmniejszyłaby również przewlekły stan zapalny i otępienie starcze.
Główne pokarmy bogate w witaminę E
Najważniejszymi źródłami żywności witaminy E są: oleje roślinne, takie jak olej z kiełków pszenicy, olej migdałowy, olej słonecznikowy, oliwa z oliwek, olej szafranowy, olej sojowy i kukurydziany; migdały, orzechy laskowe, nasiona słonecznika, orzeszki ziemne, produkty pełnoziarniste, jaja są równie bogate, jak szpinak, szparagi, ciecierzyca, rukiew wodna, marroni, brokuły, pomidory .
Procesy gotowania, zamrażania i rafinacji zmniejszają zawartość witaminy E w żywności, a także ekspozycję na światło i powietrze. Oleje otrzymane przez tłoczenie zawierają więcej witaminy E niż rafinowane, a więc nawet nierafinowane i pełnoziarniste mąki zawierają większe ilości niż te przetworzone. Pokarmy zawierające duże ilości witaminy C mogą sprzyjać wchłanianiu witaminy E.
Olej z kiełków pszenicy
Produkt, który zakupiony w czystej postaci, może być używany zarówno wewnętrznie, jak i zewnętrznie i stanowi bardzo ważne źródło witaminy E, około 133 mg na 100 g produktu. Z typowym smakiem przypominającym kolor pszenicy i słomy, jest to gęsty olej, który jest obecnie stosowany głównie w piekarnictwie i produkcji świeżych makaronów i płatków zbożowych. Olej z kiełków pszenicy jest stosowany w naturalnych kosmetykach dla bardzo wysokiego stężenia witaminy E, doskonałego przeciwutleniacza, który chroni lipidy błon komórkowych (LDL lub lipoproteiny o niskiej gęstości), głównych celów wolnych rodników. Używana codziennie, absolutnie surowa w sałatkach, na przykład, lub spożywana łyżeczkę dziennie w czystości, to fantastyczny naturalny suplement diety witaminy E.
Nasiona słonecznika
Ich zawartość witaminy E jest naprawdę niesamowita: około 60 mg na 100 gramów produktu. Wśród nasion oleistych, nasiona słonecznika mają najmniejszą zawartość kalorii, w rzeczywistości składają się z około 45% tłuszczu, 20-28% białka i około 23% węglowodanów. Oprócz witaminy E znajdujemy witaminy B1, B2, B6, A, D. Doskonałe źródło dla ciała magnezu, żelaza, kobaltu, manganu, cynku i miedzi. Wśród niezbędnych kwasów tłuszczowych mają dobrą obecność kwasu chlorogenowego, kwasu linolowego i kwasu foliowego. Używaj ich także zamiast orzeszków piniowych do robienia pesto lub komponowania sosów i pasztetów, a nie zdrowych.
migdały
Migdały to oleiste nasiona bogate w witaminy i minerały. Pomagają utrzymać zdrowie serca, tętnic i kości, a także stanowią ważny naturalny środek przeciw niedokrwistości Migdały są cenną rezerwą witaminy E (występuje w ilości około 25 mg na 100 gramów produktu ) i sole mineralne, zwłaszcza magnez, żelazo i wapń. Wśród nasion oleistych są te, które mają najwyższą zawartość włókien (12%). Dobrze jest spożywać co najmniej trzy razy dziennie.
sałata
Zawiera 0, 2 mg witaminy E na 100 gramów produktu. Sałata jest warzywem bogatym w składniki odżywcze, w rzeczywistości zawiera również wiele minerałów i witaminy A i karotenów, a także witaminę K i C. Uwaga, aby dobrze połączyć jedzenie: czasami uważa się, że walczy się z trawieniem sałaty ponieważ został złożony z innymi cięższymi naczyniami; w każdym razie jest również bardzo dobrze ugotowany i wypełniony blenderem zanurzeniowym jako zupa, z dodatkiem mleka kokosowego.
jajka
Wiadomo, że żółtko jaja jest produktem o wysokiej wartości biologicznej, zawiera szlachetne białka i wiele minerałów, takich jak żelazo, wapń, witamina E, witaminy z grupy A, B, D, E. Zawiera 1 mg witaminy E w około 100 gramach jajka.
Odkryj także objawy, przyczyny i lekarstwa na niedobór witaminy E.
Dzienne zapotrzebowanie
Witaminę E można przyjmować od co najmniej 15 do maksymalnie 1000 miligramów na dobę u zdrowych osób dorosłych.
Zwykle dzienne zapotrzebowanie dla dorosłych wynosi 15 mg, co może wzrosnąć, gdy chcesz pomóc organizmowi wzmocnić układ odpornościowy i zapobiegać nowotworom lub zwalczać choroby sercowo-naczyniowe.
Dla noworodków wystarczą 4 miligramy dziennie, które wynoszą 10 dla dzieci i do 30 lat dla młodzieży w fazie rozwoju, a także dla kobiet w ciąży i karmiących.
Bogata receptura witaminy E
Pesto z nasionami słonecznika
Składniki dla około 4 osób:
- 30/40 świeżych liści bazylii
- ½ szklanki nasion słonecznika
- ½ szklanki startego sera parmezanowego lub pecorino
- kilka ząbków czosnku
- 5 łyżek oliwy z oliwek extra virgin
- integralna sól morska do smaku
- świeży zmielony pieprz
Procedura : rozdrobnić czystą i suchą bazylię w blenderze, dodając nasiona, ser, czosnek, olej, odkładając na bok, dodać sól i pieprz do smaku na koniec. Po ugotowaniu makaronu, jeśli chcesz dodać pokrojonego w kostkę ziemniaka do gotowania i garść zielonej fasoli, zgodnie z tradycją liguryjską, osusz, dodaj świeżo przygotowane pesto i mżawkę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, również bogatą w witamina E, surowa.
