Migdały, domowe chrupiące



Migdały, właściwości i właściwości odżywcze

Migdały to nasiona zawarte w owocach drzewa migdałowego. Są one zazwyczaj zawarte w diecie, aby zagwarantować dobre zaopatrzenie w białka roślinne, sole mineralne (głównie wapń, magnez i żelazo) oraz witaminy (zwłaszcza witaminę E).

Są również doskonałym źródłem niezbędnych kwasów tłuszczowych, takich jak omega 3, które pomagają regulować poziom „złego” cholesterolu we krwi.

Migdały mają pozytywny wpływ na serce, kości i tętnice, a także utrzymują skórę i włosy młodsze.

Bogate w energię są doskonałą przekąską zwłaszcza w sezonie zimowym, kiedy potrzebujemy więcej kalorii z powodu zimna. Ich bogactwo białek oznacza, że ​​są one bardzo odpowiednie dla dzieci, w przypadkach niedożywienia lub po rekonwalescencji.

Jedynym minusem migdałów jest to, że są bogate w kalorie . Ci, którzy zwracają uwagę na linię, powinni spożywać około 30 gramów dziennie, co wystarcza, aby uzyskać wszystkie korzyści bez przekraczania tej granicy.

Migdałowy kruchy, przepis

Domowa kruche migdały jest bardzo prosta: po prostu zastosuj się do wskazówek, aby uzyskać doskonałe wyniki.

składniki

> 400 g obranych migdałów;

> 100 g cukru;

> łyżka oliwy z oliwek extra virgin;

> cytryna.

przygotowanie

Połóż obrane migdały na blasze pokrytej nieprzywierającym papierem . Rozgrzej piekarnik do 160 stopni, a następnie umieść patelnię z migdałami na złoty kolor (w przybliżeniu będą gotowe po około 10 minutach ).

W międzyczasie weź garnek z podwójnym dnem, w którym możesz stopić cukier, dodając łyżkę wody i ewentualnie sok z cytryny.

Gdy cukier zacznie się topić i tworzyć grudki, dodaj jeszcze ciepłe migdały i dobrze wymieszaj mieszaninę. Aby zrozumieć właściwy moment, możemy podejść do oka lub zmierzyć temperaturę za pomocą specjalnego termometru i wlać migdały, gdy osiągnie 120 stopni.

Zawsze w ogniu, obracamy się, aż cukier zacznie stawać się złoty. Następnie dodaj łyżkę oliwy z oliwek i wymieszaj ponownie. Gdy cukier jest brązowy i dobrze wymieszany z migdałami, które są połączone ze sobą, możemy usunąć patelnię z ognia.

Bierzemy arkusz papieru do pieczenia i myjemy go mżawką oliwy z oliwek, do której kładziemy kolejny arkusz papieru do pieczenia. Dwa arkusze przylegają do siebie wygładzając olej na powierzchni styku.

Możemy teraz podzielić dwa arkusze i zalać jeszcze ciepłe migdały na jednym z nich. Z cytryną idziemy, aby wygładzić powierzchnię, a następnie przykryć drugim arkuszem po stronie olejowanej. Z wałkiem do ciasta miażdżymy warstwę chrupiącą, aby była jednolita.

Sekret polega na tym, aby starać się, aby migdały były zwarte i blisko siebie, przy jednoczesnym zachowaniu odpowiedniej grubości, aby uzyskać chrupiące.

Ostatnim krokiem jest przecięcie kruchego migdału, gdy jest on prawie zimny, ale nie całkowicie (w przeciwnym razie może pęknąć). Najpierw przecinamy je na paski, a potem na kwadraty, po czym suszymy i ochładzamy w powietrzu.

Nasz kruchy jest teraz gotowy do smakowania; możemy również zapakować go, aby dać prezent naszym bliskim.

Poprzedni Artykuł

Polenta w 3 wariantach

Polenta w 3 wariantach

Polenta mon amour Cieszy się, ponieważ jest prosty w przygotowaniu, wszechstronny, idealny jako pojedyncza potrawa zarówno dla diet wszystkożernych, jak i wegetariańskich lub wegańskich : polenta ogrzewa serce, a wraz z przyjaznymi uśmiechami, dobrym czerwonym winem i może kominkiem, tworzy właściwy atmosfera spokoju i powitania , której tak bardzo pragniemy. Tutaj, ab...

Następny Artykuł

Wyczyść czakry: akt miłości dla siebie

Wyczyść czakry: akt miłości dla siebie

Mniejsze czakry Zgodnie z tradycją jogi, punkty czakr wzdłuż kręgosłupa wynoszą pięć, inne znajdują się w okolicy czoła i jedno nad czaszką. Oprócz siedmiu wspomnianych czakr, istnieje wiele innych, zwanych „ mniejszymi czakrami” , które stanowią prawdziwą sieć energetyczną z punktami węzłowymi rozrzuconymi po całym ciele. Można być mniej lub bar...