Uprawa herbaty
Wszystkie etapy uprawy herbaty decydują o jej jakości. Herbata jest uprawiana głównie w Azji i Afryce, gdzie tropikalny klimat sprzyja dobremu rozwojowi rośliny. Inne czynniki również przyczyniają się do zapewnienia dobrego produktu końcowego: techniki stosowane do sadzenia krzewów oraz wybór metod i okresów zbiorów.
Najlepszy klimat do uprawy herbaty
Herbata pochodzi z drzewiastego krzewu, głównie z Camellia Sinensis i Camellia Assamica, który zwykle występuje w regionach chłodnych i umiarkowanych, takich jak regiony azjatyckie. Chiny, Sri Lanka, Tajwan, Japonia, Nepal, Turcja, Kenia, Tanzania, Indie, Laos, Wietnam to doskonałe kraje do uprawy herbaty. Niektóre z nich uprawiają tylko niektóre rodzaje herbaty, takie jak zielona herbata w Japonii, zgodnie z idealnymi warunkami glebowymi i klimatycznymi dla każdego rodzaju rośliny. Optymalne temperatury dla uprawy herbaty mieszczą się w zakresie od 10 ° do 30 ° C. Temperatura 20 ° C jest idealna do kiełkowania rośliny, jeśli zamiast tego temperatura spadnie poniżej -5 ° C roślina ryzykuje śmierć,
Regiony o wysokim poziomie wilgotności sprzyjają jeszcze lepszemu samopoczuciu krzewu, który potrzebuje minimum 1000 mm deszczu rocznie. Co zaskakujące, zaobserwowano, że uprawa herbaty jest lepsza na obszarach o dużej wysokości, gdzie panuje chłodny i wilgotny klimat, a temperatura jest mniej zmienna niż w regionach, w których zbyt dużo ciepła może pogorszyć dobrą jakość herbaty, Należy zauważyć, że Camellia Sinensis, która jest znana ze swoich małych liści, preferuje zimny klimat, podczas gdy Camellia Assamica, z jej większymi liśćmi, chce klimatu tropikalnego. Obie źle tolerują wiatr i wapienne gleby.
Sadzenie i zbieranie herbaty
Pierwszą fazą uprawy herbaty jest sadzenie. Zbiory zależą od wysokości roślin, a także od kalendarza i jakości liści. Odległość od jednego zakładu do drugiego wynosi około jednego metra i należy podjąć środki ostrożności, aby chronić roślinę przed słońcem lub wiatrem. Ta uwaga jest ważna, ponieważ, na przykład, z liści wystawionych na słońce herbaty Herbata Sencha rodzi się, podczas gdy z chronionych liści wyrosłych w słabym świetle pochodzi herbata Gyokuro, często chroniona bambusowymi trzcinami lub panelami ze słomy ryżowej. Im bardziej młode i delikatne są liście, tym bardziej ceniona jest herbata i słabe zbiory w ilości, ponieważ liście są wciąż małe. Zbiór trwa około dwóch tygodni, jest to praca ręczna, którą wykonują głównie kobiety. Zbiera się około 2000/3000 liści herbaty, co pozwala wyprodukować kilogram cennego napoju. Zebrane liście są natychmiast transportowane i przetwarzane w fabrykach znajdujących się obok plantacji. Transformacja liści trwa około 36 godzin.
Ciekawość : roślina herbaciana może być uprawiana we Włoszech nawet w doniczkach lub w ogrodzie; Jezioro Maggiore jest znane ze swoich odmian Camellia, w tym Sinensis, uprawianych wzdłuż jego brzegów.