Palitana, całkowicie wegetariańskie miasto

Gujarat jest stanem w północno-zachodnich Indiach, centrum gospodarczym i kulturalnym indyjskiego subkontynentu, który zawiera elementy pochodzące z okresu starożytnej kultury indocharaswatycznej, elementy arabskie i perskie, elementy mogołów (turecko-mongolski ), Gandhi urodził się tutaj i jest także domem starożytnego miasta Dwarka, w którym, jak się mówi, urodził się Kryszna.

Tutaj rodzi się pierwsze wegetariańskie miasto historii : Palitana.

Filozofia Jain

Palitana jest jednym z najważniejszych miast dla religii dżinizmu, nawet po przybyciu muzułmanów i Brytyjczyków. Dżinizm jest religią dharmiczną, wywodzącą się z Indii, która opiera się na trzech kamieniach węgielnych: niestosowaniu przemocy wobec wszystkich form życia, braku posiadania i odrzuceniu dogmatyzmu lub szacunku dla wszystkich punktów widzenia.

Oprócz tego jego zwolennicy postępują zgodnie z tak zwanymi 5 głosami: pierwszy, już wspomniany, to powstrzymywanie się od przemocy, drugi nie kłamie, trzeci nie kradnie, czwarty to czystość seksualna i emocjonalna, a ostatni to brak przywiązania.

Oprócz najczęstszych nakazów religijnych, takich jak medytacja, modlitwa i czytanie świętych pism świętych, dżiniści mają konkretne zasady dotyczące podejścia do jedzenia : z jednej strony praktykują rytualny post raczej często, z drugiej strony, aby szanować w drastycznie zasada niestosowania przemocy, jest ściśle wegetariańska, a najbardziej ekstremalna z nich nosi maskę, aby nie oddychać najmniejszymi formami życia, zamiatać ziemię przed stopami, aby uniknąć nadepnięcia na owady, i nie jeść korzeni i kłączy roślin nie zabijać ich całkowicie.

Palitana: od filozofii do prawa

Na podstawie tego powszechnego dziedzictwa etycznego na tym obszarze, zwłaszcza w mieście Palitana, ustalono kulturowy punkt zwrotny, który w 2014 r. Stał się prawem: władze Palitana ustaliły, że kupowanie i sprzedawanie mięsa, ryb i jaj jest niezgodne z prawem, dokonywanie nielegalnych transakcji, takich jak rybak, rzeźnik i wszystkie te prace związane z produkcją, handlem i przygotowaniem żywności związanej z mięsem, rybami i ich pochodnymi, z wyłączeniem mleka.

Wybór władz, który pozostawił społeczność muzułmańską zabronioną, która, w przeciwieństwie do większego Jaina, używa mięsa, ale opiera się nie tylko na nakazach etyczno-religijnych.

Palitana: nie tylko filozofia

U podstaw tego wyboru znajdują się również badania perspektywiczne i oceny dotyczące wielu punktów poruszonych również na Zachodzie przez społeczności wegetariańskie i wegańskie. Przede wszystkim brak trwałości modelu społeczeństwa opartego na konsumpcji mięsa .

Wiadomo, że produkcja mięsa na dużą skalę jest jedną z pierwszych przyczyn zanieczyszczenia na świecie pod względem emisji gazów cieplarnianych i jest przyczyną wylesiania i pustynnienia terytoriów. Z drugiej strony znajdziemy również inne badania, związane z wpływem na ludzkie zdrowie nieumiarkowanej konsumpcji mięsa i pochodnych .

Palitana: model dla reszty świata?

Palitana, przy wsparciu mnichów dżinijskich i opierając się muzułmańskim naciskom, które twierdzą i nadal twierdzą, że mają prawo do spożywania mięsa i pochodnych w celu odzyskania energii podczas Ramadanu, staje się zatem pierwszym interesującym eksperymentem żywnościowym i społecznym.

Model i próba całkowicie wegetariańskiego miasta, a dokładniej lakto-wegetariańskiego, które działa jako prekursor, aby zobaczyć rzeczywistą trwałość etycznej i zdrowej diety na tak dużą skalę, aby zbadać wszelkie wady i dryfy, a jeśli to możliwe, faktycznie stanowią interesujący precedens dla rozszerzenia tej ekologicznej opcji na inne części globu .

Wiemy teraz, że od sierpnia 2014 r. Istniało całe miasto, w tym biura, szkoły, szpitale itd., Które realizują ten ideał i ten eksperyment .