Żywność bogata w krzem

Krzem zawsze istniał - rzeczywiście po tym, jak tlen jest drugim najbardziej obecnym minerałem na Ziemi - niedawno odkryliśmy jego podstawowe funkcje w organizmie ludzkim .

Dowody naukowe potwierdzają obecność krzemu w składzie kolagenu, który jest białkiem, które tworzy strukturę kości, chrząstki i tkanki łącznej .

Krzem jest zatem niezbędny dla skóry i kości, gdzie działa niezależnie od witaminy D (podobnie jak wapń ). Ponadto z innych badań wynika, że krzem ma działanie ochronne przeciwko chorobom układu krążenia .

Zanim przejdziemy do suplementów, zobaczmy, jak zwiększyć spożycie krzemu z żywnością.

Żywność bogata w krzem

Podstawowym źródłem krzemu dla naszego organizmu jest pożywienie: powinniśmy przyjmować od 20 do 50 mg dziennie . Problemem jest jednak jego biodostępność lub ilość krzemu, którą nasze jelita mogą wchłonąć, i ile jest wydalane z moczem.

W tym celu przydatne jest zapewnienie bardzo obfitej diety w produktach bogatych w krzem .

Jeśli chodzi o obecność w żywności, krzem występuje przede wszystkim w skórce owoców, produktów pełnoziarnistych, pieczywo pełnoziarniste, czosnek, cebula, szalotka, kalafior, truskawka, świeży groszek, jabłka.

Preferujemy odmiany pełnoziarniste i owoce pochodzące z rolnictwa ekologicznego, aby móc je smakować skórką, nie ryzykując śladów zanieczyszczeń chemicznych.

Podsumowując, żywność zawierająca najwięcej krzemu to:

> Żyto: 600 mg na 100 g;

> Proso: 500 mg na 100 g;

> Ziemniaki: 200 mg na 100 g;

> Jęczmień: 230 mg na 100 g;

> Pszenica: 160 mg na 100 g;

> Cebula i czosnek: 100 - 180 mg na 100 g;

> Topinambur: 36 mg na 100 g

Ponadto krzem jest - w mniejszych ilościach - również w wodzie pitnej w ilości około 6, 8 mg / litr (istnieją specjalne wody zawierające do 60 mg / litr), we włóknach roślinnych, w brązowym ryżu, w owocach morza, w chilli, w soi, w szparagach, w zielonych warzywach liściastych i burakach, a nawet w piwie (ponieważ jest zrobiony z jęczmienia, żywności bogatej w krzem).