Kiedy mówimy o owocach i warzywach w listopadzie, przychodzą na myśl kapusty i jabłka, ale nie wolno nam zapominać o mniej używanych, ale równie cennych owocach i warzywach.
Zobaczmy, czego nie powinniśmy przegapić.
Listopadowe owoce
W koszu z owoców z listopada pojawiają się jabłka, gruszki, persymony, kiwi i kasztany . Przybywają także pierwsze owoce cytrusowe, na przykład klementynki. Nie powinniśmy pozwolić nam przegapić tych niesprawiedliwie zapomnianych jesiennych owoców, takich jak granat i pigwa, bogatych w składniki odżywcze i bardzo cennych dla naszego zdrowia.
Jabłka i gruszki są jednymi z najczęstszych owoców na jesiennych stołach, są bogate w błonnik i witaminy i pomagają jelitom zachować regularność i zdrowie. Nadają się do przygotowania jesiennych ciast i są doskonałe zarówno na ciepło, jak i na surowo.
Pigwa jest rodzajem hybrydy między jabłkiem a gruszką. Jest to bardzo niedoceniany owoc i niezbyt obecny w naszej diecie; jest jednak cenny przede wszystkim dzięki wysokiej zawartości pektyny, rozpuszczalnego błonnika pokarmowego, który sprzyja regularności jelit, kontroli glikemii i cholesterolu . Są spożywane przede wszystkim gotowane i doskonale nadają się do przygotowywania domowych dżemów i słodyczy.
Persymony są bardzo bogate w minerały i pomagają nam stawić czoła pierwszemu chłodowi z entuzjazmem.
Kiwi przynoszą tak dużo witaminy C i przyczyniają się do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego.
Granat, dawno niesłusznie zapomniany, powraca „w modzie”. Jest to owoc znany przede wszystkim ze swoich właściwości przeciwutleniających i doskonale nadaje się do przygotowywania naturalnych i zdrowych soków.
Wreszcie nie możemy przegapić kasztanów. Nie są to naprawdę owoce; w rzeczywistości są to nasiona kasztanowca i powinniśmy traktować je inaczej niż owoce. Kasztany w rzeczywistości nadają się do zastąpienia węglowodanowej części posiłku, więc powinny być spożywane zamiast, na przykład, makaronu, chleba, ryżu ... Są bardzo bogate w minerały i witaminy, ale także bardzo bogate w kalorie.
Listopad nie jest jeszcze idealnym miesiącem na jedzenie owoców cytrusowych, które będą głównymi bohaterami grudniowego stołu, ale z pewnością możemy dać się skusić klementynkom, cedrom i mandarynkom.
Odkryj przepisy dla dzieci z produktami listopadowymi
Listopad się zacina
Listopadowe warzywa
Listopad to szczególnie miesiąc kapusty wszelkiego rodzaju. Spróbujmy ich wszystkich: kalafiora, zielonej i czerwonej kapusty, czarnej kapusty, brokułów ... wszystkie są bogate w minerały, przeciwutleniacze i witaminy. Mają także dobrą zawartość chlorofilu, a zatem pomagają organizmowi wytwarzać hemoglobinę i zwalczać niedokrwistość.
Nie przegapmy nawet wierzchołków rzepy, szczególnie używanych w regionach południowych, doskonałych do przygotowywania zdrowych i naturalnych pierwszych dań.
Listopad to także miesiąc dyni, który dzięki delikatnemu smakowi nadaje się do przygotowania wielu potraw, od przystawek po desery. Istnieje wiele rodzajów dyni, każda z własnymi cechami, zabawmy się odkrywając więcej niż kilka. Dynie są bardzo ubogie w kalorie w obliczu wysokiej sytości, a także pomagają nam stracić kilka kilogramów . Ekstremalna strawność czyni je odpowiednimi do karmienia bardzo małych dzieci i osób starszych.
