Meksyk

Estados Unidos Mexicanos, lepiej znany jako Meksyk, dom jednej z najpopularniejszych kuchni na świecie .

Spoglądając na Meksyk od razu rozumiemy, że jest to jedna z niewielu kuchni, która zamiast poddać się licznym wpływom, wpłynęła na innych, zwłaszcza na jej składniki, które po odkryciu Nowego Świata dotarły do ​​Europy, Azja i Afryka: pomidory, ziemniaki i kukurydza, ale także chili, fasola, awokado, słodkie ziemniaki, kakao, ananas i inne produkty spożywcze.

Serce imperium Azteków, Meksyk jest dziś jednym z największych i najbardziej zaludnionych narodów, bogatym w metropolię, przepełnioną wszystkimi aspektami ludzkiego życia.

Pojawienie się Hiszpanów usankcjonowało potężną transformację meksykańskiej kultury i mieszankę ras i tradycji, które rozwinęły się do dzisiaj poprzez wojnę o niepodległość.

Jest to kraj subtropikalny, w pobliżu zwrotnika raka, bogaty w tym samym czasie na wysokie szczyty, wulkany, pustynie, kwieciste wybrzeża i gęste lasy.

Jest to jeden z krajów o najwyższej bioróżnorodności, a spisy pokazują, że obok większości pochodzenia łacińskiego istnieją grupy tubylców, Afromessicans i Meksykanów pochodzenia azjatyckiego i środkowoazjatyckiego. Każda z tych grup przyczyniła się do kuchni meksykańskiej.

Kuchnia meksykańska: typowe dania

Tysiąclecia historii na meksykańskim terytorium dopracowały lokalną kuchnię dzięki wkładowi różnych składników, różnych technik i różnych smaków kultury i backgrond.

Endemiczne warzywa i mięso miesza się z importowanymi warzywami pochodzącymi od Europejczyków i Afrykanów, podczas gdy owoce są na ogół tropikalne, a owoce cytrusowe pochodzenia azjatyckiego.

Kukurydza jest jednym z królów meksykańskiego stołu, obecnym w tortilli, ale nie tylko.

Innym istotnym elementem jest papryka chili, pochodząca z tego miejsca i bardzo lubiana i używana. Początkowo jedynym spożywanym mięsem był indyk i dziczyzna, ale Europejczycy zwiększali spożycie mięsa importując owce, kozy i świnie.

Zaczynamy opowiadać o typowych potrawach, poczynając od najbardziej typowych potraw ulicznych: taco, tortilla, która zwija się wokół nadzienia, którym może być mięso, ryby, warzywa lub ser, przyprawione różnymi sosami, awokado, guacamole i pikantny.

Quesadilla jest bardzo podobna, wykonana również z innych mąek i zawsze wypełniona serem.

Popularny jest również pambazo, chleb z mąki, smalcu i jajka, gotowany z pikantnymi sosami w środku.

Czy chcemy rozmawiać o rozmiarze? Są to wszechobecne pikantne sosy, które towarzyszą potrawom, istnieje wiele wersji: pieprz, pomidor, zieleń, biel, pieprz, ocet, kakao.

Szeroko stosowany jest również ryż, a także sałatki z fasoli i kukurydzy. Używa się nawet mojo, sosu na bazie oliwy z oliwek i przypraw, zwłaszcza na nieuniknionej czarnej fasoli.

Gdzie zjeść w Meksyku (na ulicy lub w restauracjach)

Uliczne jedzenie jest z pewnością najbardziej popularne w Meksyku, Meksykanie używają go codziennie i stanowią dużą część żywności spożywanej w Meksyku. Domowe jedzenie jest niewątpliwie lepszej jakości i zawiera bardziej wyszukane przepisy, zwłaszcza wszystkie dania mięsne. Restauracje są przyzwoitym medium.

Nie można przegapić w Meksyku

Wypróbuj wszystkie rozmiary, które możesz spróbować, zarówno z ryżem, jak i tortillami. Lokalne owoce są naprawdę wyjątkowe i stanowią dobrą alternatywę dla uczty tłustych i tłustych potraw, pułapki, w której turyści często opadają wokół Meksyku.

Czego unikać w Meksyku

Jak wspomniano powyżej, unikaj niestrawności potraw wyjątkowo tłustych i tłustych . Unikaj przesadnego smażenia (i załamywania!) Żywności. Oko na jakość mięsa i ryb. Jeśli nie jesteś do tego przyzwyczajony, od czasu do czasu odpocznij od pikantnego do żołądka.

Porady i ciekawostki na wycieczkę do Meksyku

Jeśli chodzi o kuchnię indyjską i chińską, meksykańska jest tworzona przez wiele różnych kuchni regionalnych, które mogą uzasadniać długą podróż po tym wspaniałym kraju . Żywność, zwłaszcza na ulicy i na rynkach, będzie również okazją do wypełnienia prawdziwego meksykańskiego życia i lepszego poznania ludzi.