Dieta wegetariańska
Stanie się wegetarianinem oznacza wybranie z diety diety wszystkich produktów pochodzenia zwierzęcego . Produkt jest wegetariański, gdy nie wymaga zabijania zwierząt i nie zawiera GMO. Jajka spożywane przez wegetarian pochodzą od kur wyhodowanych na ziemi, nawet lepiej, jeśli pochodzą z gospodarstw ekologicznych. Miód musi być naturalny, co oznacza, że pszczoły muszą karmić się kwiatami roślin. Dla wegetarian ważne jest, aby podczas cyklu produkcyjnego nie było zanieczyszczeń produktami pochodzącymi od zwierząt, dotyczy to również wszelkich filtrów, które nie mogą zawierać pektyn zwierzęcych .
Zrównoważona dieta wegetariańska jest zdrowa, adekwatna z żywieniowego punktu widzenia i przynosi korzyści zdrowotne w zapobieganiu i leczeniu wielu chorób. Wybór okazuje się zdrowy przede wszystkim dlatego, że naukowo wiadomo, że kiełbasy i nadużywanie mięsa nie są korzystne dla zdrowia.
Jedynym niedoborem, jaki można napotkać, jest niedobór witaminy B12 (kobalaminy), zwłaszcza w poszczególnych fazach życia (dzieciństwo, dojrzewanie, ciąża, karmienie piersią, starość). Jest to witamina pochodzenia wyłącznie zwierzęcego.
Niedobór kobalaminy wytwarza nadmiar homocysteiny, aminokwasu siarkowego, który powoduje uszkodzenie układu krążenia. Istnieją suplementy witaminy B12 certyfikowane dla wegan i wegetarian, ponieważ są one pochodzenia fermentacyjnego, zgodnie z całkowicie naturalnym procesem. Z powodu niedoboru żelaza pokarmy zawierające żelazo muszą być zawsze łączone z pokarmami bogatymi w witaminę C.
Zasadniczo, zostanie wegetarianinem jest idealne, jeśli kochasz zwierzęta i cierpisz na problemy sercowo-naczyniowe. Chodzi o przewidywanie, aby zastąpić białka zwierzęce białkami pochodzenia roślinnego (rośliny strączkowe, soja itp.). Istnieją pewne przeciwwskazania, zwłaszcza w przypadku dzieci, osób starszych i kobiet w ciąży. Ale jeśli poświęci się odpowiednią uwagę, możemy ograniczyć się do sprawdzenia, czy spożycie białka i witamin jest zrównoważone, nawet przy użyciu suplementów.
Zostań wegetarianinem
Dieta wegetariańska to wybór życia, obejmuje wizję głębszego poczucia rzeczywistości, która nie ogranicza się do momentu, w którym jemy przy stole. Zasadniczo istnieje oczywiście wyrzeczenie się mięsa zwierzęcego, niezależnie od jego pochodzenia i niezależnie od jego przetwarzania. Ryby, kiełbasy i wszystko, co pochodzi z zabijania zwierząt, są zatem odrzucane. Odpowiednie spożycie białka jest gwarantowane przez rośliny strączkowe, produkty na bazie soi i suplementy . Jest to również wybór etyczny, ponieważ opiera się na braku przemocy wobec wszystkich zwierząt.
Stanie się wegetarianinem czasami pokrywa się z wyborem solidarności, która wpływa na planetę i problemem głodu na świecie, ponieważ tak wiele nierówności między bogatymi a biednymi krajami zależy od rozprzestrzeniania się intensywnych gospodarstw, które odbierają białka roślinne z pożywienia ludzkiego. Jonathan Safran Foer, młody i odnoszący sukcesy autor New Yorker, w swojej najnowszej książce bada tematy wegetarianizmu i niejasnych mechanizmów intensywnej hodowli zwierząt . Dla wegetarian, ludzie muszą szanować i wspierać swoją naturę jako mięsożerny owocożerny owoc, który teoretycznie pozwoliłby im przetrwać poprzez spożywanie tylko owoców, warzyw, zbóż, roślin strączkowych i nasion.
Zjedz liść!
