Sezon wiśniowy



Istnieje nie tylko jeden rodzaj wiśni, ale istnieje wiele odmian tego pysznego owocu, które mogą zmieniać rozmiar, kolor, smak i okres dojrzewania.

Okres wiśni rozpoczyna się mniej więcej w połowie maja i kończy pod koniec lipca. Owoc ten został wybrany w historii rolnictwa, aby mieć wiele smacznych i znaczących odmian dla ludzi zarówno z punktu widzenia organoleptycznego, jak i sprzedaży i transportu.

Wciąż jednak istnieje wiele starożytnych odmian, które są prawie dzikie, aw nich można odkryć zapomniane smaki i naprawdę wyjątkowe owoce: odkrywamy jedne z najbardziej znanych i cenionych odmian wiśni we Włoszech.

Od maja do lipca ... wiśnie

Wśród najbardziej znanych odmian pamiętamy Bigarreau, które zaczyna dojrzewać od połowy maja i kontynuuje produkcję do początku czerwca. Ta wiśnia jest jedną z najbardziej przedwczesnych odmian i jest bardzo atrakcyjna, ponieważ wszyscy czekają cały rok, aby zjeść pierwsze wiśnie, które dojrzewają, a Bigarreau przybywa, by zadowolić nas wszystkich.

W rzeczywistości Bigarreau rozpoczyna sezon wiśniowy i zazwyczaj ta wiśnia, gdy pojawia się na straganach, ma również najwyższą cenę, ponieważ jest produktem pierwszego sezonu. Orientacyjnie możemy osiągnąć 12 euro za kg w pierwszych tygodniach produkcji wiśni, a nawet spaść do 4 euro za kilogram w miesiącu, przy maksymalnej produkcji wiśni, która trwa od połowy czerwca do końca czerwca.

Następnie mamy odciski i wśród najsłynniejszych mamy te z Vignola w prowincji Modena, które są typu dużych rozmiarów, o intensywnym czerwonym prawie czarnym kolorze i wyjątkowo słodkim smaku. Z czasem wyselekcjonowano odmiany wiśni, takie jak odciski, o konsystencji owoców, które są bardzo mocne i wysoko cenione w sprzedaży na duże odległości z punktu odbioru produktu, uzyskując doskonałe korzyści z transportu.

W rzeczywistości te odciski są tak mocne, że są transportowane do wszystkich miast Włoch i świata ze znacznym wkładem ekonomicznym. Zbiór odcisków rozpoczyna się na początku czerwca i trwa przez kolejne 4 tygodnie.

Inne znane odmiany wiśni to wiśnia Lari w Toskanii i odmiana Ferrovia, która rozprzestrzeniła się w Apulii . Wiśnia Ferrovia jest bardzo soczysta z dużymi owocami i prawie dojrzałym kolorem. Kolej jest również uważana za drewno liściaste ze względu na jej mocną i soczystą strukturę.

Przeczytaj także majowe owoce, truskawki i wiśnie >>

Inne wiśnie w czerwcu to Anella, która ma zawsze soczystą i chrupiącą miąższ o ciemnym kolorze i wiśni Morola di Vignola, która jest tradycyjną wiśnią z małymi owocami, ale wyjątkowo słodka i wśród najbardziej znanych.

Te wiśnie nie nadają się do transportu, ponieważ są miękkie, soczyste i szybko dojrzewają. Są przysmakiem, który można zjeść na miejscu, aw miesiącu wiśni mają tę zaletę, że możemy jeść tyle, ile chcemy, nie ryzykując niestrawności.

W rzeczywistości większe i twardsze odciski muszą być spożywane z umiarem bez przekraczania 10 jednostek, podczas gdy małe i soczyste wiśnie są dobrze przyswajalne przez organizm, a więc możemy powiedzieć, jak słynne powiedzenie „jedna wiśnia prowadzi do drugiego ...”

Inną szczególną odmianą jest wiśnia Marca, która jest używana do przygotowywania przetworów, aby zrobić słynne wiśnie w syropie lub w duchu. Ta odmiana wiśni ma jaśniejszy kolor od żółtego do czerwonego z chrupiącą miąższem, który po ugotowaniu zachowuje pewną jędrność i cudownie słodki smak. Produkty zawierające wiśnie tej odmiany Marca są bardzo popularne.

Wreszcie ostatnie wiśnie, które możemy zbierać, to odmiana S. Giacomo, która jest tak późna, że ​​dojrzeje dokładnie na dzień tego świętego, który upada 25 lipca.

Przez cały ten okres wiśnie i zboża podążają za sobą w okresie dojrzewania i istnieje wiele tradycyjnych i typowych odmian naszych regionów Włoch.

Od Emilii przez Rumunię po Apulię, przechodzącą przez Toskanię, rzeczywiście istnieje sposób na wiśnie, które prawdopodobnie w historii prześledziły rozprzestrzenianie się tego wyśmienitego owocu letniego.

Poprzedni Artykuł

Czarny Reishi, własność i wykorzystanie cudownego grzyba

Czarny Reishi, własność i wykorzystanie cudownego grzyba

Grzyb Reishi , czarny reishi , yung gee i linghzi - co oznacza „duchową moc” na wschodzie - w naukowej nazwie to Ganoderma lucidum , grzyb z rodziny Ganodermataceae znany we Włoszech tylko z nazwą ganodermy lub reishi. Istnieją dwa gatunki: „czerwony” reishi , większy rozmiar i kaplica, która zanika od bieli granicy do żółtej, do czerwonej rdzy centrum i „czarnej” reishi , o której zajmiemy się bardziej szczegółowo w tym artykule, Geneza i historia reishi Reishi jest grzybem znanym na Wschodzie od czasów starożytnych i jest nazywany „grzybem nieśmiertelności” dzięki swoim nieskończonym właściwo...

Następny Artykuł

Naturalne urodzenie lub cesarskie cięcie?

Naturalne urodzenie lub cesarskie cięcie?

Naturalny poród jest fizjologiczny , co jest częścią naturalnego wniosku z doświadczenia ciąży. Cesarskie cięcie jest z drugiej strony zabiegiem dla wszystkich celów, który czasami może być wskazany i wiele innych nie jest koniecznych. Dane dotyczące cięcia cesarskiego We Włoszech, według danych z 2008 r., Cesarskie cię...