Nieuniknione aromatyczne zioła

W kuchni używa się wielu składników, ale jeśli zauważysz, są te podstawowe składniki, bez których nie możesz się obejść. Wśród nich są rośliny i aromatyczne zioła : zdrowe i korzystne, wnoszą dodatkowy smak do potraw, wzmacniając smaki potraw i wzbogacając smak.

Kuchnia śródziemnomorska i dieta jest bogata: spiżarnia ogrodowa, którą można uznać za godną tej definicji, zapewnia co najmniej sześć niezbędnych roślin i aromatycznych ziół przez cały rok : szałwia, rozmaryn, mięta, tymianek, bazylia i oregano . Nie pozwól im za tobą tęsknić, oznacza to respektowanie podstawowych zasad zdrowej diety, która utrzymuje dobre samopoczucie fizyczne i zwiększa długowieczność.

Dlatego uprawianie i gotowanie przy użyciu aromatycznych ziół nie tylko zarabia na smaku, ale także na zdrowiu!

Gotuj z ziołami, aby spowolnić proces starzenia

Rozmaryn, oregano, mięta i bazylia są w szczególności ziołami, które według różnych badań pomogą spowolnić działanie wolnych rodników . Badania opublikowane w National Center for Biotechnology Information szczególnie podkreślają działanie i siłę terapeutyczną rozmarynu przeciwko skutkom choroby Alzheimera . Nawet bazylia ma wysoką zdolność do ochrony skóry.

Do potraw dodaje się minerały i witaminy

Niektóre zioła, nawet jeśli tylko nieznacznie, zwiększają spożycie witamin i minerałów. Na przykład Rosemary Officinalis zawiera witaminę E, witaminę A i witaminę K, a także wapń, potas i magnez . Tymianek witamina A i kwas foliowy, wapń, potas i fosfor. Szałwia zawiera również witaminę K, a także witaminę A, wapń i potas. Bazylia witamina A, wapń i potas. Dlatego nie ograniczajmy się do uznania ich za proste przyprawy, ich obecność wpływa, choć w bardzo małym stopniu, na ilości składników odżywczych.

Poprawia metabolizm, lepiej trawi i spala kalorie

Bazylia, niezbędna w diecie śródziemnomorskiej, która szanuje samą siebie, jest idealna nie tylko na pizzę i sos do makaronu, ale także do wzmocnienia smaku potraw i warzyw. Jego właściwości trawienne i relaksujące w całym ciele są znane od dawna, jest to doskonały środek wykrztuśny i balsamiczny, jeśli jest stosowany w herbatach ziołowych. Jak wyjaśnia artykuł w Republice, niektóre aromaty miałyby działanie termogeniczne lub spalanie tłuszczu na ciele: tak jest w przypadku imbiru.

Nie dla soli i tłuszczów: gotuj z aromatycznymi ziołami, aby smakować i schudnąć

Bazylia, mięta i koperek mogą pomóc w zmniejszeniu dodatku tłuszczu i soli poprzez zwiększenie smaku i smaku potraw; stymulując również produkcję śliny i żołądka, zioła takie jak mięta tłumią nerwowy głód . Koper jest również środkiem moczopędnym i detoksykującym . Nawet tymianek może być skuteczny w aromatyzowaniu potraw i unikaniu obrzęków brzucha.

Jak spożywać aromatyczne zioła

> świeże : zioła wydzielają się najlepiej, gdy są świeże, zachowując swój aromat przez długi czas;

> suszone : są najbardziej rozpowszechnione, łatwe do znalezienia i najbardziej praktyczne, ale także najszybciej tracą aromat. Jednak kupując dobrze jest sprawdzić, czy nie zawierają grudek: jest to znak, że są stare;

> w paście : nawet te ostatnie praktyki w użytkowaniu, utrzymują smak przez długi czas, ale są łatwo psujące się;

> ekstrahowane : wygodne do dawki, ale często reprodukowane syntetycznie; w tym drugim przypadku perfumy są nadmiernie penetrujące lub lekko metaliczne.

Książka referencyjna: „Aromatyczne zioła dla dobrego samopoczucia i gotowania” A. Mikołajski, D. Rooney.