Kawa makrobiotyczna jest substytutem klasycznej kawy przygotowanej ze zbóż, takich jak brązowy lub zwykły ryż, oraz różnych rodzajów ziół, takich jak cykoria, mniszek lekarski i mniszek lekarski.
Przydatne dla dobra organizmu, w zależności od rodzaju, działają rewitalizująco, oczyszczająco i orzeźwiająco . Odkryjmy przepisy, aby je przygotować.
Jak przygotować makrobiotyczną kawę
Długie życie, wspaniałe życie, pełne życie, „makros bios ”, to jest ostateczny cel makrobiotyce.
Ta starożytna orientalna filozofia, z której Japończyk Ohsawa czerpał inspirację do swoich studiów i traktatów na ten temat, opiera się na holistycznej wizji człowieka i widzi każdy element w równowadze z innymi, zwracając szczególną uwagę na dietę i jedzenie, rozważane podstawą do utrzymania harmonii umysł-ciało.
Wśród zasad diety makrobiotycznej, która przyjmuje zasadę równowagi między Yin i Yang, polega zasada eliminacji kawy i wprowadzania zastępców.
Wśród tych makrobiotycznych kaw, oprócz dobrze znanej kawy jęczmiennej, kawa Yannoh, kawa Dendelio, „cicorette” i kawa ryżowa zasługują na dalsze badania. Poznajmy ich bliżej i nauczmy się ich przygotowywać.
Kawa Janno
Kawa Yannoh, wytwarzana ze zbóż i cykorii, jest generalnie gotowa do sprzedaży w sklepach ze zdrową żywnością lub w sklepach ekologicznych, a także w Internecie, w postaci proszku, ale może być również przygotowana sama, zgodnie z wyjaśnieniem.
To rewitalizująca i orzeźwiająca makrobiotyczna kawa, która pomaga również w przypadkach zaparć lub problemów z trawieniem, często z towarzyszącymi bólami głowy. Poniżej znajduje się podstawowy przepis, ale możesz zmieniać proporcje składników, aż znajdziesz idealny smak. Jest to kawa o mocnym smaku, bardziej intensywna niż znana kawa jęczmienna.
Składniki :> 2 łyżki brązowego ryżu,
> 2 łyżki pełnoziarniste,
> 2 łyżki fasoli azuki,
> 2 łyżki ciecierzycy,
> łyżka korzenia cykorii .
Procedura : najpierw umyć wszystkie składniki, a następnie wypiekać je oddzielnie na patelni nieprzywierającej, jeden po drugim, aż się brązowieją, zawsze dobrze mieszając, aby się nie paliły.
Po ochłodzeniu są redukowane do proszku, z młynkiem do przypraw lub młynka do kawy, utrzymując je w szczelnych słoikach. Kawa jest uzyskiwana przez powolne gotowanie, w przeciwnym razie ma tendencję do pienienia się, łyżki tej makrobiotycznej kawy na każdą filiżankę wody przez około 5-10 minut. Jest filtrowany i podawany na gorąco.
Możesz dowiedzieć się więcej o znaczeniu Yin i Yang w makrobiotyce
Kawa Dendelio
Kawa Dendelio to kawa wolna od kofeiny, która jest dobra dla wątroby i nerek, oczyszcza krew, działa moczopędnie i wspomaga trawienie.
Składniki > Świetny świeży korzeń mniszka lekarskiego lub mniszka lekarskiego, starając się zebrać je w nieskażonych obszarach.
Procedura : weź korzenie, umyj je dobrze i oczyść, pokrój na małe kawałki i umieść w piekarniku w 200 ° C na płytce wyłożonej papierem woskowym. Następnie zmiel je przy pomocy przypraw do mielenia lub młynek do kawy; użyj proszku, aby zrobić kawę w garnku moka lub gotuj ją przez około pięć minut, a następnie przefiltruj.
Kawa ryżowa
Kawa ryżowa to oryginalna kawa; można to zrobić albo ryżem brązowym, albo ryżem mielonym. Nie ma przeciwwskazań, w rzeczywistości, oprócz tego, że nie zawiera kofeiny, jest to napój, który reguluje jelito i uspokaja ból głowy .
Składniki :
> Brązowy ryż lub zwykły ryż
Procedura : umyć kilka garści ryżu w zimnej wodzie, a następnie smażyć na patelni, stale mieszając. Po brązowieniu można go użyć.
Dla każdej części ryżu dodaj 10 części wody. Włóż wodę do wrzenia z ryżem wewnątrz, obniż temperaturę i gotuj przez około 15-20 minut. Podczas gdy woda wrze, dodaj szczyptę soli morskiej. Następnie przesączyć ciecz gazą. Następnie podawaj go jako gorący lub zimny napój letni.
Kawa z cykorii
Kawa z cykorii jest kawą roślinną o gorzkim smaku, która zawiera również inulinę, substancję, która pomaga jelitowi .
składniki:
> Świeże korzenie cykorii
Procedura : zebrać korzenie cykorii, zwracając uwagę, że rośliny znajdują się w nieskażonych miejscach; włóż je do miski z wodą, dobrze je myjąc, energicznie je pocierając. Pokrój je na małe kawałki i ponownie umyj pod bieżącą wodą.
Następnie osusz korzenie i umieść je w piecu w temperaturze 200 ° C na około dwie godziny na płycie wyłożonej papierem woskowym. Po ostygnięciu i opiekaniu zmiel je za pomocą młynka lub młynka do przypraw. Proszek można stosować zarówno w moka, jak i gotowanej kawie, do kawy tureckiej.
