Morele są dobrym źródłem beta-karotenu i likopenu, dwóch substancji, które utrudniają powstawanie lipoprotein LDL o niskiej intensywności, tak zwanego złego cholesterolu .

Przynoszą wysoką zawartość błonnika w porównaniu do kilku kalorii: 100 gramów moreli zawiera mniej niż 50 kalorii, ale dostarcza około 12% dziennego zapotrzebowania na błonnik .

Dzięki tym cechom są one bardzo przydatnymi owocami w diecie tych, którzy chcą stracić kilka kilogramów na lato, a także w diecie tych, którzy muszą kontrolować poziom cukru we krwi.

Wreszcie są cennym źródłem witaminy A.

Jak jeść morele

Morele idealnie nadają się do jedzenia w czystości, jako przekąski na głód przełomowy w południe lub po południu. Dzięki wysokiej zawartości włókna mają doskonałą siłę nasycającą .

Są również doskonałe na śniadanie, na przykład wzbogacając naturalny jogurt, być może dodając trochę suszonych owoców i / lub pełnych ziaren.

Morele są owocem szczególnie odpowiednim dla małych dzieci, od najwcześniejszych etapów odstawiania od piersi.

Dowiedz się więcej o morelach i innych owocach bogatych w potas

Morele w kuchni, nie tylko ciastka i słodycze

Morele są doskonałym składnikiem do przygotowywania smacznych domowych ciast . Spróbujmy ich jednak nawet w sałatkach.

Morela i sałatka z zielonej fasoli

Ta sałatka z moreli i fasoli jest koncentratem błonnika i jest bardzo orzeźwiającym daniem.

Składniki dla 4 osób :

> pół kilo najlepiej organicznych moreli,

> pół kilo zielonej fasoli,

> cytryna,

> oliwa z oliwek extra virgin,

> sól

> trochę tymianku i liści mięty lub innych aromatycznych ziół, zgodnie ze smakiem.

Przygotowanie : sprawdź i umyj fasolę, zagotuj je lub lepiej wyparz. Po ich opróżnieniu niech ostygną bardzo dobrze; zaleca się gotować je pół dnia wcześniej i przechowywać je przez godzinę lub dwie w lodówce, aby były bardzo zimne. Pokrój je na niezbyt duże kawałki, mniej więcej na pół, i dodaj je do moreli umytych i pokrojonych w plasterki.

Przygotuj sos z kilkoma łyżkami oliwy z oliwek extra virgin, sokiem z cytryny, dwoma delikatnymi walcami jodowanej soli i aromatycznych ziół, emulguj i przypraw.

Aby zamiast tego użyć moreli w bardziej tradycyjny sposób, a mianowicie do przygotowania deserów, oto przepis na lekkie i smaczne ciasto, bardzo odpowiednie na przekąskę dla dzieci i na śniadanie całej rodziny.

Ciasto jogurtowe z morelami

Aby zrobić to ciasto, jednostką miary składników jest dzbanek jogurtowy, więc jest on również bardzo praktyczny.

Składniki :

> 8/10 moreli,

> słoik jogurtu morelowego,

> 3 słoiki mąki, słoik cukru,

> słoik oleju słonecznikowego o wysokiej zawartości kwasu oleinowego,

> 3 jajka,

> saszetka drożdży waniliowych na ciastka,

> 2 łyżki surowego cukru trzcinowego.

Przygotowanie : ubij cukier z czerwienią, dodaj mąkę i olej i ubij do momentu uzyskania jednorodnej mieszaniny, na koniec dodaj białka i drożdże.

Wlać mieszaninę do natłuszczonej i posypanej mąką formy do pieczenia, dodać połówki lub czteroczęściowe morele na powierzchnię, zgodnie z smakiem, aż cały deser zostanie pokryty, posypać surowym cukrem trzcinowym. Piec w 180 stopniach przez około 35 minut.

Morele i inne owoce majowe