Jak cukier i mięso wpływają na temperament

Jednym ze sposobów studiowania żywności jest wnikanie głębiej i głębiej w chemię, z której składa się jedzenie .

Widzimy w szczególności, jak spożywanie mięsa i rafinowanych cukrów wpływa nie tylko na organizm, ale także na nasz temperament .

Chemia żywności

Ponieważ żywność jest sprawą chemii, podobnie jak wszystkie procesy biologiczne, odżywianie, które składa się z niekończącej się sekwencji procesów chemicznych, wpływa również na biochemię mózgu, wpływając na zachowanie i temperament .

Mózg jest niezwykle złożoną maszyną, a jednym z jego podstawowych paliw są cukry zmutowane w glukozę, pierwiastek występujący tylko w świecie warzyw.

Żywność roślinna jest zatem niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania mózgu, ale żywność jest nie tylko pochodzenia roślinnego i wiele innych elementów pochodzi z ich trawienia.

Jaki wpływ mają one na układ nerwowy, a tym samym na temperament?

Wpływ mięsa na temperament

Kiedy mówimy o mięsie, mówimy głównie o białkach zwierzęcych . Same w sobie białka nie są elementami toksycznymi ani negatywnymi, ale musimy przeanalizować badania przeprowadzone na bardziej zaawansowanym poziomie, jeśli chcemy odkryć ich wpływ na ludzką psychikę .

W rzeczywistości muszą być znani, aby oceniać konsekwencje trawienia białek zwierzęcych, takich jak niektóre aminokwasy, które działają jako prekursory określonych neuroprzekaźników.

Neuroprzekaźniki wykraczają poza biochemię mózgu, ponieważ procesy elektromagnetyczne są również zaangażowane w ich mechanizmy, ale wystarczy zauważyć, że dzięki konsumpcji mięsa, a zatem białka zwierzęce, adrenalina i dopamina, neuroprzekaźniki odpowiedzialne za agresję, zwiększają się .

Spożycie białek zwierzęcych obniża również poziom innego ważnego neuroprzekaźnika, serotoniny, który zamiast tego ludzki metabolizm jest bardzo dobrze zdolny do syntezy z pokarmów roślinnych zawierających tryptofan. Biorąc pod uwagę, że serotonina jest neuroprzekaźnikiem, który wywołuje spokój, spokój, współpracę i bezruch, oczywiste jest, że spadek tego w połączeniu ze wzrostem adrenaliny (występującej między innymi w tkankach zwierzęcych z powodu uboju) i dopaminy, wywołuje mniej kontrolowane, bardziej agresywne zachowania, typowe dla mięsożerców, a więc i myśliwego.

Spożycie warzyw, zgodnie z analizą elektroencefalogramu, prowadzi głównie do wywołania fal alfa, tych, które są czujne i samokontrolujące; są również falami u podstaw stanów medytacji i intuicji.

Spożycie mięsa zamiast tego, ze względu na jego niezrównoważony związek między wapniem a fosforem (25 razy większy niż typowy dla ludzkiego metabolizmu), wywołuje niedobór wapnia, aw konsekwencji drażliwość, poczucie niezadowolenia, niepokój, potrzebę upustu .

Krótka historia konsumpcji mięsa

Psychospołeczne konsekwencje konsumpcji mięsa

Spokój, jaki wykazują zwierzęta roślinożerne, jest bardzo powiązany z ich karmieniem, podobnie jak agresywność niezbędna dla zwierząt mięsożernych zależy również od substancji, które znajdują w ich pożywieniu. W przeciwieństwie do roślinożerców, którzy nie muszą narzucać się siłą, zwierzęta mięsożerne muszą być w stanie to zrobić bez wahania.

W tym sensie w starożytnych kulturach spożycie mięsa było symbolem statusu, znakiem siły, brutalnej siły, która z czasem zmieniła się w symbol siły społecznej, zazdrościł niższym klasom.

W ten sposób narodziła się potrzeba mas uciekania się do konsumpcji mięsa jako formy społecznego odkupienia . Ale wielu powie, że poprzez ciało rzeczywiście czują się silniejsi i pełniejsi, ale chociaż to uczucie jest konkretne i niezaprzeczalne, wywodzi się z biochemicznej sztuczki: adrenalina daje pomysł bycia silnym i skutecznym, ale tylko dlatego, że neurotransmiter ma moc pobudzenia układu nerwowego i skłonienia go do działania w krótkim okresie.

To nie przypadek, że w starożytności, ale nawet dzisiaj, w plemionach mięso je się przed walką, polowaniem i wojną . Czy słyszałeś kiedyś o armii wegetariańskiej? Z pewnością nie, ponieważ żołnierz nie może być spokojny i zadawać pytania, ale podekscytowany, szybki, gotowy do odczuwania czujności.

To zachowanie ma pradawne korzenie: prehistoryczny człowiek zdał sobie sprawę, że jedzenie mięsa zwiększa agresję, co pozwala mu wspinać się na pozycje hierarchiczne, zyskuje więcej ze strachu niż szacunku.

Rafinowane cukry

Mózg działa poprzez glukozę, która jest cukrem, ale wiele cukrów, zwłaszcza cukrów rafinowanych, wywołuje funkcjonalny mózgowy złoczyńca.

Szkody spowodowane nadmiernym spożyciem cukru są dobrze znane, a wiele badań pokazuje, że agresja jest również powiązana z frustracją wynikającą z nagłego spadku energii po tym, jak cukier pobudził mózg, dając mu poczucie siły i podniecenia.

Kilka badań pokazuje, jak wysokie jest spożycie cukrów syntetycznych u osób przebywających w zakładach dla nieletnich i jak ich zachowanie znacznie się różni w wyniku zmiany diety.