Jesienne herbaty, a także przyjemny zwyczaj rozgrzewania ciała po nadejściu deszczu i zimnej pogody, są również bardzo przydatne we wspieraniu obrony immunologicznej przed przeziębieniami. Z tego powodu wśród składników nie brakuje przypraw, używanych od tysięcy lat przez tradycyjną medycynę chińską i ajurwedyjską, o właściwościach antybakteryjnych i orzeźwiających .
Nawet mieszanki owocowe lub napary, takie jak dzika herbata jagodowa, pozwalają nam smakować pierwsze przeziębienia ze smakiem lata, ponieważ składają się one głównie z jagód (truskawek, borówek dzikiej róży), zebranych w całości z ich balsamicznego czasu i suszone w pracowity sposób, aby zachować wszystkie antyoksydacyjne właściwości letnich owoców. W rzeczywistości świeżo zebrane są bogate w witaminy A, wit. B1, vit. B2, witamina C i minerały, cenne dla naszego organizmu, w szczególności potasu. Napary owocowe są mile widziane w naszych domach w tym okresie, właśnie dlatego, że pomagają nam stawić czoła zmianom w sezonie, wzmacniając i ulepszając nasz system obronny.
Wreszcie, niektóre egzotyczne herbaty bogate w sole mineralne sprawiają, że podróżujemy do odległych krajów z ich pysznym smakiem, uwodzicielskim aromatem i wieloma zaletami . Wśród nich pamiętamy czerwoną herbatę, korzystną, niezwykle wszechstronną i ciepłą, jak słońce odległych krain, z których pochodzi: herbata rooibos łagodnie towarzyszy chłodnym jesiennym popołudniom, rozsiewając w powietrzu pachnące nuty, zapachy dalekich podróży. I herbata bancha, bogata w przeciwutleniacze, żelazo, wapń i wit. Doskonałe alkalizowanie krwi (reguluje ph) jest moczopędne, hipoglikemiczne i oczyszczające . Ponadto herbata ta, praktycznie wolna od herbaty, może być również używana przez dzieci lub osoby, które nie mogą przyjmować ekscytujących substancji.
Przepisy na przygotowanie doskonałych sałatek jesiennych
Zastosowanie przypraw w herbatkach jesiennych
Jedną z najbardziej znanych naparów w przyprawach jest herbata joginowa, doskonała mieszanka czarnego pieprzu, imbiru, kardamonu, cynamonu i goździków . Ten klasyczny przepis opiera się na cudownej mitologii sprzed tysięcy lat i jest głęboko zakorzeniony w starożytnych tradycjach i duchowych praktykach Wschodu. Przyprawy używane w klasycznej mieszance to:
- Imbir : jego działanie stymulujące jest znane od lat w medycynie orientalnej, zwłaszcza chińskiej, która wykorzystuje go do zwalczania zmęczenia, stresu i sezonowych dolegliwości, będąc prawdziwym naturalnym antybiotykiem . I nie tylko: imbirowa herbata ziołowa może również pomóc w zmniejszeniu dysfunkcji związanych z impotencją u mężczyzn, ponieważ wspomaga krążenie krwi. Jakby tego było mało, ten korzeń zawiera szczególne enzymy przeciwutleniające i substancje takie jak gingerol i shogaol, które promują trawienie, są skutecznymi lekami przeciw mdłościom i stymulują reakcję organizmu, w rekonwalescencji i zmęczeniu .
- Cynamon, właściwości : jest silnym naturalnym przeciwutleniaczem, stymuluje krążenie krwi i pomaga zwalczać cholesterol. Dzięki obecności olejku eterycznego ma właściwości antybakteryjne (wykorzystywane w starożytnym Egipcie do balsamowania zmarłych), antyseptyczne, pobudzające i trawienne . Cynamon pobudza układ odpornościowy i jest dobrym naturalnym środkiem na przeziębienia, grypę, biegunkę, wzdęcia i niestrawność ze względu na działanie przeciwbakteryjne i ściągające. W medycynie ajurwedyjskiej i tradycyjnej medycynie chińskiej stosuje się ją w zaburzeniach związanych z przeziębieniem, ponieważ ma działanie rozgrzewające i przeciw bólowi miesiączkowemu.
- Kardamon: doskonałe lekarstwo na zaburzenia układu moczowego, kaszel i hemoroidy. Tradycyjna medycyna chińska używa go do bólów brzucha i czerwonki . Napar na bazie kardamonu jest prawdziwym lekarstwem na zimno i natychmiast uwalnia drogi oddechowe, walcząc ze zmęczeniem, które zwykle towarzyszy stanom grypy.
- Goździki: stymulują krążenie krwi, pomagają przezwyciężyć zmęczenie, ból głowy i utratę pamięci, są trawienne, pobudzające i, jak się wydaje, również silne afrodyzjaki . Szesnastowieczni sieneńscy lekarze napisali, że goździki, ugotowane w filiżance mleka, stymulują „ siły Wenus ” i „pomagają wady żołądka, wątroby, serca i głowy” i „potwierdzają koalicję”. Inną zaletą tej cennej przyprawy jest to, że jest naturalnym przeciwutleniaczem : walczy z działaniem wolnych rodników, utrzymując organizm w młodości.
- Pieprz czarny: piperyna, alkaloid zawarty w pieprzu, sprawia, że przyprawa pobudza, tonizuje i działa na żołądek oraz, sprzyjając wydzielaniu soków żołądkowych, ułatwia proces trawienia i ułatwia wchłanianie składników odżywczych, czerpiąc maksymalne korzyści ze spożywanego pokarmu. Pieprz czarny ma również właściwości antyseptyczne, wykrztuśne, a nawet afrodyzjakalne. Ta przyprawa byłaby również cenna w walce z depresją, w rzeczywistości wydaje się, że piperyna stymuluje produkcję endorfin w mózgu i działa jako naturalny lek przeciwdepresyjny.
