Granatowiec ( Punica granatum ) jest rodzimym punicaceą na rozległym obszarze w pobliżu Indii, Pakistanu i Chin, wokół Himalajów, ale od czasów starożytnych człowiek uprawiał go, pozwalając mu przystosować się do krajów Azji Środkowej, Iran jest obecny, a dzięki handlowi ludów śródziemnomorskich, Europy Południowej, Kaukazu i Afryki Północnej.

Jest to drzewo z tendencją do rozwijania się w krzewiasty sposób, który rzadko dotyka dziesięciu metrów. W maju zaczyna kwitnąć, ze wspaniałymi jasnoczerwonymi kwiatami, z których następnie rozwiną się fale kuliste, również czerwone, z wyjątkiem niektórych kremowych lub czarnych odmian. Uwielbia światło słońca, wiosenny deszcz i nie lubi ciepłych zim.

Owoc i jego właściwości

Już w październiku roślina wydaje owoce, dając naszym stołom granaty, botanicznie zdefiniowaną jagodę balausta, która jest bogata w nasiona otoczone soczystymi czerwonymi zżelowanymi łukami.

Granat jest doskonałym źródłem witaminy K i bogatym źródłem witamin z grupy B i kwasu askorbinowego o smaku, który może się różnić, ale jest bardzo słodki lub raczej kwaśny.

Ma wysoki potencjał antyoksydacyjny, antybakteryjny i kardioprotekcyjny dzięki licznym garbnikom typowym dla tego gatunku i kwasowi askorbinowemu. Dlatego jest zalecany w przypadku problemów z krążeniem, w celu wzmocnienia całego układu sercowo-naczyniowego, jako środek przeciwstarzeniowy tkanek i komórek oraz antybakteryjny w przypadku chorób sezonowych, zwłaszcza zimowych.

Jak to konsumować

Najlepszym sposobem na spożycie owocu granatu jest zjedzenie go świeżego, odcięcie części wierzchołkowej i otwarcie jej w odcinkach, bez cięcia łuków, utraty soku i wyzwalania procesów oksydacyjnych.

Czerwone łuki mogą być używane do ubierania sałatek i sałatek owocowych, do uzupełniania muesli lub śniadań na bazie zbóż, lub do produkcji filtrowanych, odwirowywanych lub ekstrahowanych soków .

ciekawość

Nazwa Punica oznacza dosłownie „Kartagińczyk”, ponieważ Latynosi znali owoce dzięki swoim historycznym rywalom. Istnieją również mniej znane odmiany, które mają owoce karłowate lub zielone, żółte lub czarne, lub z białymi lub różowymi kwiatami.

Granat jest powtarzającym się symbolem w wielu kulturach: dla Żydów, Zoroastrian, Hindusów, muzułmanów, chrześcijan i wielu pogańskich prądów, owoc granatu nawiązuje do pełni ducha, do duchowej miłości, do obfitości, dobrobyt i płodność.