Imbir ( Zingiber officinale Willd. Roscoe ), znany również jako angielskie słowo „ Ginger ”, jest rośliną zielną pochodzącą z Dalekiego Wschodu, ale uprawianą w Europie od wieków.
Roślina ma charakterystyczny „ kłącze ” mięsiste i rozgałęzione, jest to część, z której łodyga jest wysunięta na wysokość i na ogół biegnie poziomo tuż pod ziemią, tam gromadzą się farmakologicznie aktywne kompleksy: w „ botanice farmaceutycznej „Część rośliny, z której ekstrahuje się te substancje, nazywa się„ narkotykiem ”.
Wykorzystanie imbiru w kuchni
W kłączu imbirowym występują szczególne substancje (zwłaszcza gingerole i shogaole ), które nadają mu typowy smak: ostry i aromatyczny, z którego jest używany w kuchni jako przyprawa : zarówno jako suszony i sproszkowany imbir, jak i świeży, do pokrojenia na cienkie plasterki ; jego zastosowanie jako przyprawy do przyprawiania potraw jest praktykowane głównie w kuchni wschodniej, ale od pewnego czasu także w kuchni zachodniej. Ta osobliwość sprawia, że imbir jest bardzo ceniony także w kompozycji napojów i likierów.
OSTRZEŻENIE: nie używaj imbiru jako przystawki, ale tylko w małych ilościach i sporadycznie nadmierne spożycie może powodować kłopotliwe problemy (patrz poniżej).
Stosowanie imbiru w ziołolecznictwie
Proszek z kłącza stosuje się do tworzenia najczęstszych form przyjmowania, takich jak tabletki lub kapsułki.
> Anty-nudności
Szczególnie w Kinetosis (lub chorobie lokomocyjnej), to jest w chorobie lokomocyjnej, takiej jak choroba morska, choroba samochodu itp .; zmniejsza poczucie mdłości dzięki aktywności podobnej do Dimenhydrynatu (obecna w najczęstszych lekach przeciw nudnościom), ale bez powodowania niepożądanych efektów: nie działa na poziomie ośrodkowego układu nerwowego, ale na poziomie żołądka, zmniejszając typowe skurcze nudności. Zastosowanie w nudnościach w ciąży jest raczej kontrowersyjne: niektóre badania wskazują na możliwość uszkodzenia płodu, a władze zdrowia odradzają to, jeśli nie pod nadzorem lekarza.
> Problemy z trawieniem (niestrawność) i brak apetytu
W rzeczywistości jest to eupeptyk i żołądek, który stymuluje funkcje trawienne: zwiększa wydzielanie śliny, soków żołądkowych i żółciowych, stymuluje perystaltykę żołądka i jelit ( efekt prokinetyczny ); jest to przydatne zarówno do stymulowania apetytu ( efekt aperitifu ), jak i do ułatwienia trawienia.
> Nadmiar gazu jelitowego (meteorism)
Ogranicza powstawanie gazów, a zwłaszcza ich stagnację, sprzyjając ich wydaleniu ( efekt wiatropędny ).
> Kolka jelitowa
Zmniejsza bolesne skurcze wnętrzności ( efekt rozkurczowy ) z powodu nadmiaru gazu lub zapalenia jelita grubego.
Inne działania Imbiru
> Przeciwzapalne
jako inhibitor „ Kaskady Kwasu Arachidonowego ” ogranicza tworzenie mediatorów zapalnych, dlatego jest także agregatorem przeciwpłytkowym ( upłynnia krew o działaniu przeciwzakrzepowym);
> Stymulowanie krążenia (zwłaszcza na obrzeżach)
w rzeczywistości praktyczne zastosowanie Imbiru do łagodzenia chilblainów na stopach polega na dodaniu go do wody w kąpieliskach;
> Napotny (stymulujący pocenie się) może być zatem środkiem wspomagającym obniżenie temperatury ciała w przypadku gorączki (wraz z łagodną aktywnością przeciwgorączkową);
> Środek przeciwdrobnoustrojowy bardzo przydatny na poziomie żołądkowo-jelitowym przeciwko proliferacji gnilnych bakterii powodujących meteoryt.
Możliwe negatywne skutki nadmiernego użycia imbiru
Nadmierne stosowanie może wywołać niekorzystne skutki terapeutyczne z pojawieniem się biegunki i nadmiernego wzdęcia, ale przede wszystkim bólem lub pieczeniem żołądka; przedawkowanie może powodować arytmie.
Przeciwwskazania do przyjmowania imbiru
> Zapalenie żołądka lub wrzód żołądka i dwunastnicy;
> kamienie żółciowe (kamica żółciowa);
> tendencja do krwawienia;
> ciąża i laktacja (jeśli nie są pod nadzorem lekarza);
> poniżej 18 roku życia.
Imbir może również zwiększać aktywność leków, takich jak leki przeciwzapalne, leki przeciwzakrzepowe, leki przeciwcukrzycowe, blokery kanałów wapniowych stosowane w leczeniu nadciśnienia i chorób sercowo-naczyniowych.
